第十九章 卉儿面食店（2/2）

方卓惊道：“阮兄只出五十两就要分得一半的收成？”

陈逸将关子票收回来：“你不愿意就这么算了，为兄我正好还有一家空铺子，请个大厨回来开酒楼，靠我的招牌菜打响名头，一家酒店变成两家，然后变成四家，四十家四百家，遍布大宋朝，甚至把酒楼开到金国境内。你也就可以关门歇业考你的状元去了。”

方卓脸上一悲，妥协道：“还是不要了吧。小弟，同意还不行。”

为了防止这小子赖账，陈逸还特地跟他写下了合同，而且钱要到酒楼重新开业才愿意拿出来。

二人相约第二rì去请个大厨出来，至于请谁还没决定，实在找不到合适人选就再去请蝶夫人推荐一个。蝶夫人有事相求于他，算是被讹上了。

送走带了几个包子回去的方卓，剩下就是一家人商量如何开一家面食店了。

“我们就在这里开吧。”卉儿憧憬着说，“省去很多租钱，还有很多街坊过来买。”

“但也少了很多客源。”陈逸否定道，“都说酒香不怕巷子深，但既然是做生意就要有做生意的样子，我们不仅要开作坊成批量制作馒头和包子，还要有自己的门店。”

无心提议道：“这样好了，就先用阮家原来的铺子，大而且地处闹市，也不用花租钱。”

陈逸转而看着无心：“娘子，既然这么省钱你能不能把刚才的关子票还我？”

无心头一转：“没门。”

“好抠门的娘子。”陈逸哭丧着脸抱怨道，“不会算计别人，那么便宜的价格租田给佃户，却偏偏算计你相公我。卉儿，你将来成了老板娘可别忘恩负义啊。”

卉儿不解道：“何为老板娘？心姐姐才是馒头店的掌柜，卉儿是帮忙的。”

“不行！我坚决反对，要是娘子当了掌柜，你们发家致富了，肯定把我一脚踢街上要饭去了。”陈逸道，“我决定这门手艺只教给卉儿你一个人，以后少爷落魄了就由你来罩着。”

陈逸的话惹来卉儿掩口咯咯直笑：“好好好，那以后卉儿就照顾少爷，不过卉儿事事都听心姐姐的，心姐姐让少爷去讨饭，卉儿无敢不从。”

陈逸装作很懊恼的样子，卉儿又于心不忍过来安慰他。

下午四人便要去铺子那边收拾，铺子已经有接近两年没做过生意，除了近rì来陈逸在后院支起个“工作室”捣鼓织布机，处处显得萧寂。二女负责打扫，而陈逸则让李琦出去雇了两个短工回来整修后堂厨房的几口锅。为了方便rì后做面食店的生意，陈逸还特地比划了下厨房的大小，然后看了看后堂其余几分房间的布局，筹划着找人来加几口灶台。

光有灶台还不够，蒸笼也要改进，不然光靠一锅一锅地蒸效率太低，燃料上也不能只用柴草，更应该去买些上好的木炭，面粉和菜、肉等原材料也要找专人供应，最重要的是纯碱和酵母，一定要做好保密功夫。陈逸已经想好，虽然rì后馒头店要招募很多的女工，但在和面上一定要由卉儿和无心来把关，让二女在内堂调好面再拿出来，这样可以最大程度防止秘方外泄。

但也要作好两手准备，馒头毕竟不能长久保密下去，早晚要成为普通百姓的主食之一，陈逸又想起做面包的念头，与馒头最大的不同面包是烘烤出来的，配料中多了油脂和糖分。只要制作成简单的烤炉，就能制作城简单的面包，这种食物虽然造价昂贵不适合做正食，倒可以作为点心出售。甚至可以做成配赠品，加大包子和馒头的销售。

等铺子差不多都收拾好，一行四人重新聚集在前堂。陈逸笑道：“钦州第一家面食店过几rì就能开张，既然卉儿是我一手栽培起来的徒弟兼大厨兼掌柜，以后，我们的面食店就叫‘卉儿面食店’吧。”

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