第501章 螃蟹大餐（二）（1/2）

第501章 螃蟹大餐（二）

“就这样把螃蟹背朝下铺在盘子里，把盐、味精、姜末均匀的撒在螃蟹上面就行，”张氏对荆氏一笑，“蒸螃蟹最简单，这螃蟹吃法很多，但是一定记住死的螃蟹一定不能吃，这会吃死人的！记住了！”

李氏在那边烧火，“这个要多蒸一会，螃蟹肚里有不少烂东西，多蒸一会才能吃得安全，大约两刻钟就好。”

“这螃蟹汁，按照自己口味调就行，我一般喜欢醋和酱油加上一点蒜泥和姜末，因为螃蟹是寒性食物，姜末可以去寒气。”赵氏开口道，这还是自家小七告诉她的呢！

“我记下了，”荆氏一点点记住了，蒸螃蟹很简单，不能吃死的，多蒸一会！

赵氏看向那一旁的小龙虾，“小龙虾要放在清水里养至少一到两天啊，这样虾身体里的淤泥才能吐干净，不知道这边的小龙虾里面干不干净。”

“你们管硬壳虾要小龙虾吗？不过须这么长，确实像龙！”荆氏笑了一下，“可以先做一下！”

赵氏点头，“先做一盘试试吧，若是有淤泥就等一天，明晚做，”随后赵氏几人又开始耍小龙虾。

“这小龙虾尤其是头部与身体连接处一定要刷干净，而且这龙虾的头和在虾尾部背上黑线不能吃，我们洗的时候可以直接去掉，如果是餐馆的话，可以让他们直接炒，吵完后让客人自己扒，这也是吃虾的一种乐趣。”李氏笑道，“我们家喜欢洗的时候就弄干净。”