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食谱38香酥鸭快（1/2）

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香酥鸭块

鲁菜

主料：鸭子

调料：葱姜，盐，花椒，大料，桂皮，黄酒

前期准备：

制作椒盐

花椒炒熟碾碎花椒粉和盐和在一起制成椒盐

粗的花椒粒和大葱心一起用刀剁成末加盐制成葱椒盐

腌制鸭子

鸭子全身抹盐加桂皮，大料，花椒，葱姜片，黄酒搓一下腌制一小时

鸡蛋糊

拿个碗打一个生鸡蛋，加淀粉，加面，加水和成稠糊

制作香酥鸭块

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