序章30（2/2）
“哇。”凌林惊讶地大叫起来。
“也就是说敌军在自己眼中还是一丁点的时候就已经可以开射了。”老何说道。他用手比了一比，之后又挠了挠头。
合一点了点头。“天耀长射们的视力也极佳，比我们普通人要好得多，这弓，这箭，这人配合起来才算是天耀长射，才撑得得起天耀长射的威名，而天耀长射最多也就两千多人，人难训练，弓箭难得，所以也才这么多人，而且他们不能骑射，他们只能定点射击，而且不能站得太密集，发射时的前坐力会顶着他们往前推。”
“是啊，我们南军还没见过天耀长射的身影，据说他们的箭能射上城头。估计攻锁山河城的时候他们会拿出来一用。锁山河城城够高，估计对着射应该也是可以。”奇公子说道。
第五道菜呈了上来，炸紫酥肉。紫酥肉色泽柿红，油润晶亮，外酥里浓，肥而不腻，素有“小烧烤“之称。
炸紫酥肉号称赛烤鸭，此菜选用猪硬五花肉，经浸煮、压平、片皮处理，用葱、姜、大茴、紫苏叶及调料腌渍入味后蒸熟，再入油炸，炸时用香醋反复涂抹肉皮，直至呈金红色，皮亦酥脆，切片装碟，以葱白、甜面酱、荷叶夹或薄饼佐食，酥脆香美、肥而不腻，似烤鸭而胜烤鸭。
制法：以猪硬肋中段肉为主料，将其切成二寸宽的长条；先在火上将肉皮烤糊，然后刮去糊肉，剩三分之一厚度；用清水洗净，置入汤锅内浸透，以花椒、盐水、料酒、大葱、大姜腌匀，再放进盘内入笼蒸制；至八分熟时取出晾凉，放在油锅内浆制，捞出后抹醋一层，再下油锅内炸制。如此反复数次，肉皮呈柿红色时捞出，切片入盘即成。食用时佐以葱段、甜面酱，配以荷叶夹、片火烧，别有风味。。
“不过我倒是觉得金门弓骑能与之一战。在开阔地带，用散冲包围的方法。”洛画说道。“奇公子金门弓骑你了解吗？”
“哈哈，金门弓骑也是有趣，轻骑之速，长弓之威。”奇公子说道。“盛国金门弓骑，擅长以楔形阵，对两侧进行冲锋，而不是正面冲，或者边打边退，他们一秒要求发一只箭，起码也有标准的百丈远，他们是轻型骑兵和轻型步兵的克星，他们密集的箭雨是最恐怖的所在，很多时候他们不太要求准度，而是发箭的速度，连片不断的箭雨将是最恐怖的存在。他们的弓是盛国独有的金叶榕树做的，取其空中的气根混扎在一起，在经过热煤油将这些紧紧捆扎在一起的气根煮脆定型，最外层涂上一层特制的蜡油，最后将这层蜡油经过两三个月的风干，形成坚硬的弓身，而弓弦则是用普通牛筋捆在一起煮软，之后将水倒掉，加入盛国特有的曲风橡胶，让橡胶在炉子里熔成液体，和牛筋混在一起，这样保证了弓弦有充分的弹性，而士兵门需要训练骑射，无论是在马上射不动的物体，还是射高速移动的物体，据说他们下马之后就射不准了更有甚者说他们下马之后连弓都不会握了，他们一般只在马上操练，他们不穿盔甲，只带着几捆箭筒和弓箭上路，他们用的马种和血骁骑兵的马种是同一源头，但是他们用的马也经过改良，号称金门马，这种马更擅长驼轻的东西，这种马不是重骑兵用的马，而只供用于轻骑兵，和这些马上弓箭手配合在一起正合适，他们起步飞快，但驼重物的耐力有限。金门弓骑讲究的是弓马合一，而且他们真的做到了，他们冲向敌军两侧骚扰敌军，而敌军却追不到他们，这就是金门弓骑。若是短距离对射金门弓骑胜，毕竟他们是出了名的一秒钟一发箭，他们的手臂拥有很强的耐力。若是长距离奔袭估计金门弓骑在人数不多的情况下很快就被天耀长射扫荡一空了。”
“的确若是让天耀长射守城，敌军还没到门前就已经一片死伤了。”合一说道。
“说道守城与攻城，夜凉国的床弩就值得一提了，床弩用空心的针芯梨木做成，整个器械上上下下都布满铁皮和盾牌，因为是针芯梨木所以整个床弩非常轻，可以随人移动，床弩用的弩的全都是铁和青铜铜混合在一起做的，坚硬无比，发射用的是河洛制造的火药机括，火药机括这种东西也只有河洛能做出来，他们能做出耐高温的钢铁，也不知道用的什么配方。只要往发射孔里装上硫磺和硝片，木炭，雄黄，燧石和密做成的小丸，之后点着小丸的引线，只见火光冲天，现场发出哄的巨大鸣响声，十丈长的巨大弩箭激射而去，直接打穿城门或者城墙，若是城墙太厚可以把巨型弩箭射到城墙上，然后插入城墙，让步兵们爬上去，继而抢夺城墙。不过锁山河城是用烧制后的青泥砖层层堆叠而成，也不知道这些巨型弩床能不能射得穿。”
第六道菜呈了上来，大葱烧海参。葱与海参应属佳配。葱又名和事草，乃辛、温之物，海参虽珍，物性有微寒，以葱辅之、和之，则海参得以显其功。此菜看似简单，其实很见功力。海参涨发要好，达到柔软、润滑却又有韧性的程度。过之则烂，欠之则脆。再则是烧，火候要够，好汤武火，收汁至浓，海参方能入味。另外，葱要用好，必是大葱，寸段之葱白，炸黄出香，才有与海参相配之口味。
海参，又称“海中人参”。葱与海参应属佳配。葱又名和事草，乃辛、温之物，海参虽珍，物性有微寒，以葱辅之、和之，则海参得以显其功。此菜看似简单，其实很见功力。海参涨发要好，达到柔软润滑而又有韧性的程度。过之则烂，欠之则脆。再则是烧，火候要够，好汤武火，收汁至浓，海参方能入味。另外，葱要用好，必是大葱，寸段之葱白，炸黄出香，才有与海参相配之口味。