194 第五卷 第十章 饺子的来历（2/2）

“因为这是一种新食物，人们一时还掌握不了操作技能。有那手巧的，抱出来的娇耳像个小元宝，放在盖帘上能立着。有的包得就立不住，扁扁的躺在盖帘上。”

说到这里，梅兰花用手指指王仕峰包的“躺饺子”，开玩笑说：“就像你包地这样的。”然后继续说道：“所以，人们就给这种食物起名娇耳交子和扁食。张仲景距今已近1500年，但他这祛寒娇耳汤的故事一直在民间广为流传。每逢冬至和除夕夜里，人们必定吃饺子。为的就是永远记住和感谢张仲景的恩情。

“后来，人们用不着用娇耳来治冻烂的耳朵了，久而久之，娇耳这个名字也很少提起，就把交子的交添上个食字旁，成了现在的饺子。因为饺子好吃，营养也丰富，成了人们喜爱的食物，也就成了人们最常吃，最爱吃地食品了。”

“原来冬至吃饺子是这么来地呀！”听梅兰花讲完，王仕峰高兴得手舞足蹈。“看来。不会包饺子的还不光我一个人，要不，怎么会有扁食这个名字呢？”

故事讲完了，但饺子还没包完。王仕峰耐不住寂寞，又央梅兰花说：“你不是说关于饺子地来历和传说有好几种嘛，趁着今天包饺子。你全都说说，让人家也长长见识嘛！”

梅兰花见王仕峰说出这样的话来，心里高兴，便倾其所有，一个个地讲了起来.

“关于饺子地来历，民间还另有一则传说。”梅兰花沉浸在民间故事的暖流里：“从前，有一个皇帝，整天不理朝政，只顾寻欢作乐。朝里奸臣得宠。忠良受害。闹得国家贫穷交加，百姓怨声载道。

“有一天，人称潘素水的奸臣潘奇叩见皇上。言明他有个好主意，能使皇上长生不老。

“皇上听后，满心喜欢。忙问：潘爱卿，有何妙法，快讲与朕听！

“潘奇奏道：人若能吃百样饭，就可增寿延年成神仙。皇上可下令在各地招选名厨师，让他一日三餐做新样饭菜，不得重复。吃到百种，不就如愿以偿了吗？

“皇上听后连连点头。即下令传旨，举国招选。

“不几日，全国各地好多有名厨师6续被选送到京城皇宫。经过殿试，手艺高的厨师董巧生被选上了。

“常言说，伴君如伴虎。董巧生也深知这个道理。他对当朝的荒淫无道十分憎恨，是因为名气太大才被当地的官僚们选进皇宫来地。殿试那天，他并没有施展出自己的全部技能，只想草草地应付一下算了。不承想却得了个魁被留下来。

“董巧生是个诚实而又要强的人，无论什么事情。不做便罢，做就做好。他非常喜爱自己的厨师行业。面对山珍海货，心想：就是不为昏君，为了提高自己的厨艺，也不能糟践了这些宝贵的东西。

“于是，董巧生凭着自己高的技艺，精心研究，为皇上做了九十九个不同花样的饭菜，皇上十分满意。

“这一夜。董巧生很高兴。心想：明天早上再做一样饭就可以离开这个可恨的昏君。回家与亲人团聚了。但到了做饭地时候，他实在想不出第一百个花样来。竟不知该怎样做这最后一顿饭了。

“做不出花样来就意味着没完成皇上的旨意，是要被杀头的。他想到了自杀，想到了逃跑，还想到了毒死这个不理朝政地昏君。

“正在悲伤的时候，他看到了菜案上有些剩下的羊肉和菜，心想：横竖是个死，不如胡乱对付一样，闯过去了是自己命大；闯不过去也只有认倒霉了。便拿起刀把羊肉和菜一起剁碎，胡乱搁上调料，用白面皮包了许多小角角，然后放在开水锅里煮熟，当做最后一样饭让太监给皇上端去。

“皇上吃了几个从来没见过更没吃过的小角角，觉得很香，很合口味儿。对一旁的太监说：快去问问厨师，这叫什么名字？还要告诉他，朕喜欢吃这个，往后叫他常给朕做。

“正木呆呆坐着等死的董巧生听了太监的话，长长地叹了口气。抬头望了望案板上还剩的几个小角角，信口答道：这是民间上等食品——饺子。

“于是，皇上又留董巧生继续给他做饭。

“董巧生思念家中亲人，不愿再留在宫中，第二天便偷偷地溜走了。

“皇上知道后，大为恼火，传旨又把董巧生抓了回去。

“董巧生知道自己这一去凶多吉少，临行前，把自己在宫中研制的各种菜肴秘籍以及饺子地制作方法，统统地告诉给了自己的亲朋好友。回到宫中以后，因为拒绝给皇上做新花样饭菜，被昏君传令处决了。

“后来，董巧生的亲朋好友为了纪念他，把他研制的菜肴秘籍及饺子的制作方法全部公布于众。因为饺子简单易学，很快在民间流传开来。这样，一代一代，一直流传到了今天。”