第100章 腊八粥（1/2）

阴历初八清晨起来，小井娘就把外屋灶上的大铁锅刷得干干净净的，从水缸里一舀子一舀子地往锅里舀水，直舀了半大锅水，然后在灶堂里塞几把麦秸，用火柴点燃，接着拉风箱，灶堂里的火便呼呼地起来了，不断地往灶堂里续添麦秸，一会儿便把水烧到了八分开。

这时候，小井娘从灶吧旁边拿过那个大大的粗瓷盆，里面泡着红枣、玉米碴子、花生、红小豆、绿豆、高粱米、小米、小麦仁、黄粘米、黄豆。这些东西已经被水泡得鼓鼓的了。

这是头天夜里就泡好的。小井说，煮腊八粥，一定把水烧到了八分开再把泡好的豆子等放进锅里，这样才能保证一点糊味也没有。

而这十种东西放到锅里煮开之后，小井娘不再猛拉风箱，只一点点地往灶堂里续添麦秸，保持文火。

用文火煮了大约半个小时，香浓的味道便飘一屋子。住在西屋的张希珍和郭秀枝闻到了这诱人的味道，都来到了外屋，以为小井娘在煮饭呢，一问才知道是煮腊八粥。

“大娘，这味道真是好闻呀！”张希珍道。她在天津上到中学，就下乡了，虽然在天津时也喝过腊八粥，但对腊八粥的概念不深，在公社的食堂里也吃过腊八粥，但哪里有小井娘煮腊八粥这种香香浓浓的味道。

小井娘听了张希珍的说话，随口道：“庄稼人啊，就是吃五谷杂粮呗，也没嘛好东西，你们可能觉得新鲜吧。”

郭秀枝接口道：“我们家也煮腊八粥，可是没有大娘你煮的香，您是怎么煮的，教教我，我以后也煮腊八粥吃。”

“也没嘛好说的，就是东西要放全，放的样数越多越好，煮的时候别着急，太着急了就煮糊了。一边煮着一边用勺子搅和。”

郭秀枝听了，还真拿起勺子帮小井搅锅里的粥。

中国大多数地方有吃腊八粥的习惯，但各地腊八粥的用料是不同的，因为各地产的粮食不一样。另外，煮法也有怕区别。

关于腊八粥的来历，各地也有不同的说法，大平原上的说法是历史上有一户穷人家，只有老两口，冬天时吃不上饭，就到地里拣别人收割庄稼落下的杂粮，拿回家煮着吃，一年又一年，这老两口在村里活的岁数最大。

传说往往积淀着民族文化。其实腊八粥还真有健身作用。它不仅营养丰富，而且容易消化，特别适合老年人和肠胃不好的人吃。

因为那个年代贫穷，平时吃不到饱饭，所以孩子都盼着过腊八节，到了这一天，家家户户煮腊八粥，比平时喝的稀稀的玉米粥糨多了，也好吃多了。

小井娘把腊八粥煮得差不多之后，又开始泡腊八蒜。见老人家在剥蒜，张希珍和郭秀枝都过来帮忙，他们虽然手指细长，可没干过这活，所以还是显得动作有点笨。