180章 下次唱歌（1/2）

顾清影看观众都安静下来了，于是音乐也不继续播放了，开始讲解起来：“做葡式蛋挞，需要分开来做蛋挞皮（千层酥皮）还有蛋挞水。

蛋挞呢是由挞皮和挞水组成。葡式蛋挞的特点在于挞皮是用千层酥皮制作，十分酥脆。”

首先顾清影拿出低筋粉，还有高筋粉。

接着准备好细砂糖，盐水，一块黄油。

“蛋挞水的制作呢是这样的，大家认真看哦。把淡奶油与牛奶混合，加入细砂糖与炼乳，加热搅拌至砂糖溶解。冷却至不烫手后，加入蛋黄与低筋面粉，搅拌均匀即可

因为挞皮烤熟后会膨胀，所以蛋挞水只需要装到7分满。”

“大家要注意蛋挞皮捏好后，需要静置20分钟后，再倒入蛋挞水并烘焙。否则挞皮烤制过程中会严重回缩，导致蛋挞水溢出，功亏一篑。

捏挞皮的时候，底部要尽量捏薄一点，不然底部口感会比较湿，不酥脆。

蛋挞水制作的时候，加热淡奶油与牛奶是为了让细砂糖彻底溶解。如果用糖粉，可以不加热，直接搅拌均匀。

烤蛋挞前，烤箱事先要预热哈！”

〖绝了！〗

〖主播讲解的好详细啊！〗

〖还没烤，我就感觉很好吃的样子！〗

〖这是个面包店出来的员工都会做啦！有什么稀罕的，就你们这些花痴才觉得他做的东西好！〗

〖我们就是喜欢主播，你个黑粉走开，这里不欢迎你过来！〗

〖就是不爱看，你可以离开啊！〗

〖主播手徒弟吗？教我做菜吧，学费不是问题！〗一个叫风盟的粉丝突然打赏了一辆跑车。

嘎！一辆红色的跑车从斗猫直播间的屏幕上方疾驰而过，带着一个小尾巴，提示大家去抢猫粮。

“风盟”这样一带头，很快直播间就开始刷起了各种礼物，不断有水友发“收我做徒弟吧！”。

这气氛一带动就停不下来了，礼物刷的飞起。大家都想主播注意到自己。

顾清影面对镜头，淡淡的一笑，尽显大师的本色。

“谢谢大家的打赏，不过我实在不方便收徒，其实你们看我做直播，也等于在学习做菜的方法了不是吗？”

】

“好了……大家不用在小事上纠结，我虽然不能收徒弟，但是却有个好消息的要告诉你们的是，或许在不久的将来。

我就可以开一家餐厅了哦，到时候，大家就可以吃到我做的东西了，离得近的可以亲自来品尝，离得远的也可以预定哦！”

直播间看的众人发出一声惊呼！

“嗯，这是真的，估计很快就可以实现了，其实以后我也不需要你们在送我礼物了，我直播只是为了将我的厨艺展示给大家。

等我的餐厅开业了，大家就可以亲自品尝到我做的食物了，也就不需要收大家的礼物了。

当然，拜不拜师都无所谓，只要你们还想看我做菜，我就直播给你们看，而且以后的类容也会更加多元化，更加丰富哦。”

“好了，葡式蛋挞要开始烤制了，烤好后的蛋挞，挞皮应该层次分明，口感酥脆。挞水应该细腻幼滑，奶香浓郁。趁烤的时间，我先做鱼。”

顾清影从玻璃的水箱里抓出一头三斤多重的大草鱼，洗鱼剖鱼对顾清影来说简直就是小菜一碟。

她手脚利落地将鱼鳞刮去，鱼鳃和内脏剔除，然后把鱼腹里的黑衣都刮除干净。

不过几分钟，一条大草鱼就被她收拾干净了。

顾清影先用手压住鱼的身体，右手持刀从鱼背部与头相连的地方切了进去。

接着刀沿着鱼鳍切开鱼背，另外一刀沿着上一刀的痕迹切断鱼骨和鱼肉的连接，然后她只用了两刀，就精准地，快速地，分毫不差地切下整个草鱼正反两面的鱼肉。

〖神了！〗

〖主播好厉害！这杀鱼的刀工我服了！〗

〖跟我在网上看见的岛国大师切三文鱼一样轻松啊，可这是草鱼啊，主播真的厉害，我服了！〗

顾清影把鱼头跟鱼骨切好，放进另外一个碟子里。然后她的左手食指按在鱼肉的尾部，刀一切一转一削，一整块鱼肉就被她切成片片连皮的鱼片。

直播间一位也是做厨师的老师傅，今天其实是被孙女特意叫来看这个直播的，本来他看见一个外国的年轻帅哥，就没有什么兴趣了。

要不是孙女一直夸这个厨师多么厉害，多么的人品好，他都根本不会看这样的节目。

可刚看了全过程以后，他的眼睛已经快要亮成灯泡了。这年轻人的刀工干净利落，漂亮！

就算是有二十年经验的老厨师都做不到他那效果，要不是知道是直播节目，他还以为是后期剪辑的呢？

厉害啊，看这个节目还不错，孙女喜欢就让她喜欢好了。

年轻人嘛总有几个崇拜的偶像，孙女的这个偶像还不错！

看做美食的，总比看一些不正经的好多了。

以后他也支持。

等顾清影把鱼片好之后，就开始切其他配料，等所有食材全部都处理好了后，他就站在了灶台前，点开火，开始了做菜。

当他单手拿起相比家里用的那巨大无比的铁锅翻炒时，因为顾清影的手都抖出了阵阵虚影。

在直播间看视频的人都像锯了嘴的葫芦一样，嘴巴都闭的紧紧的，只是目光随着顾清影那轻松的动作，全部都惊呆了！

一时间直播间也非常安静，连刷弹幕的人都少了！

过了一会儿，才猛的出现很多弹幕。

“主播他真的好厉害啊？”

“切！哪有人这样抖锅的？当成是在演电影吗？一定是在装逼！”有一个刚加进来的游客发弹幕嘘道。

“这是要做水煮鱼片还是酸菜鱼？”看到顾清影开始烧水，有人问道。

顾清影开始讲解：

很快，锅里的水就开始冒泡了，顾清影把豆芽焯水之后捞起沥干，铺在碗里面。

顾清影将鱼骨跟鱼头在锅里煎了一下，然后捞出放在盘子里，紧着着就开始炒制酸菜，接着放进提前准备的清汤进行大煮。

顾清影面对镜头，微笑解释：

很快整个厨房就充满了鲜美的香气，即使戴着口罩，香味还是一丝不落的被顾清影吸入鼻子。

虽然不是现实中的食材做出来的，但是味道却一丝不差的。