香香鸭脖（2/2）

他们俩隔日趴趴走的结果，就是到了那里一看，人家排队的长龙，已经挤到巷子口带拐弯了。有热心人员还自动维持秩序，坚决不允许插队现象出现。

“香香鸭”这个店面，有些规矩特别奇怪。

比如，他们家的主持，姓林，是个正正经经的蜀中汉子，操一口长安话，还带着浓重的蜀地口音。林老板矮矮胖胖的身子，却带的是两个高高瘦瘦的徒弟。

两个徒弟长的都挺俊，不过风格绝对的不一样。

大徒弟长保，斯斯文文的，讲话慢声慢气，待人极为和蔼，你问什么，他答什么，还随时附赠笑脸一份；技术活干起来也不撂挑子，师傅说什么，他就做什么，苦活累活都抢在师弟前面干，小事情也办的周到细致，中老年妇女尤其喜欢他，夸他人好又勤快，堪称“师奶杀手”。

二徒弟明风，比长保要小四五岁，心态也自然差上一截，小伙子就是明媚的一阵风：阳光，可爱。娃娃脸上，经常带着一丝天真，对客人们热情极了。他被分配的是鸭脖子出锅后，最滚烫的时候由师兄捞出，他来分装的活计。每个“香香鸭”店自备的小竹篾篮子里，二十个鸭脖子，既要装的快，还要数的准，一个不能多，一个不能少。他标准而熟练，流畅而帅气的动作，吸引了不少大姑娘盯着眼睛一眨不眨。

林老板给自己的“香香鸭”店门口，贴了张大白纸，上面请先生明确的写了：本店鸭脖，每日早上辰时准时开卖。八十个下锅，一篮二十个。每人限买一篮，每晚申时三刻收工。

其实，林老板每天卯时就开门了。他都是带着徒弟们，当着来往大家的面儿，先做好准备工作。徒弟们清水洗锅，柴火点灶，女儿平时不出门，在家里编小竹篾篮，老婆周媒婆只管忙前忙后的收银子。

听说林夫人以前是长安城里出了名的媒婆，成功在她手上的佳话不胜枚举。后来丈夫开鸭脖店面、达了，她才歇下来，只帮着做这项买卖。

林老板自己，是每天都要在开门前后院里，上演杀鸭绝活的。卯时一过，就能听见他家里面，嘎嘎的鸭子叫。有好事分子爬在墙头探望过，听闻他是在鸭群里，双脚稳站如根，长臂一捞，先逮住一只鸭子，然后左手掐住鸭脑袋，右脚踩住鸭身子，就这么挥刀“吭吭”两下，一段鸭脖子就此ok。

长保早在前面，架好两口大锅，一口是去血煎煮，下一口是明火油炸。明火油炸的那口，特别之大，即为号称“香香鸭”镇店之宝的——“香香锅”。

林师傅让明风清洗干净好鸭脖后，自己亲自用特地调制的配料，码好腌完，带到前面。长保当着所有顾客的面，新鲜下锅，煮毕林师傅操刀油炸的时寸。

明风一手把盛好鸭脖的小竹篾篮交给排队的，周媒婆一手收钱。

看见油是好油，鸭是活鸭，脖子新鲜出锅，口味又非同一般的好，群众们哪里还有话说——排队买呗！

每天每人就一小篮子，其实，绿绮明摆着就是带何愁飞去凑数字多买点的。她对于“香香鸭脖子”的评价，已经到了——色味俱佳，齿郏留香，饱满酥嫩，回味无穷的地步。

我和离也喜欢吃，但是比她有节制。因为在离的带动下，我俩的选零食，是菊花干。

这个丫头，迷起来不要命。每天早晨起排队，成了她的要工作。考虑到人家也就这点爱好，我们咨询馆的同志们，全部容忍了。

就在绿绮的轰轰烈烈的啃了几个月鸭脖子的当口，终于在六月十九观音会这天，她垂头丧气的回来。

“怎么今天空手而归？鸭脖子呢？莫非路上就全吃完了？难道你的度又精进了？”我不解。

“没，没买到。以后也许都不会买到了。”绿绮的口气要多哀怨有多哀怨。

“咋的啦？”我遗憾的问。

“林师傅今天早晨，死了——死在我们所有排队的眼皮底下，死的那个怪的哟……….”绿绮满脸菜色。