雪茄（1/2）

【拼音】

xuějia

【什么是雪茄？】

雪茄就是用经过风干、酵、老化后的原块烟叶卷制出来的纯天然烟草制品。

【雪茄的历史】

位于现今墨西哥尤卡坦（yunet）半岛上的美洲原住民可能是最早种植烟草的民族。之后南美洲北美洲才开始烟草的种植。最早种植烟草或抽烟草的民族已无从追溯但可以肯定的是欧洲人一直要到1492年哥伦布航海之旅现新大6后才知道有烟草的存在。

当时哥伦布的两名水手现古巴的印地安人利用棕榈叶或车前草叶将干燥扭曲的烟草叶卷起来抽这即是原始的雪茄。

抽烟的习惯于是快传播到西班牙与葡萄牙本土不久后又传到法国、意大利十六世纪中期欧洲人对烟草已相当熟悉。

【雪茄名称的由来】

雪茄的原文并不是英文拼法也不是cigar它不是名词。而是一个动词。雪茄的原文是来自玛雅文（mayan）原文是sikar。即抽烟的意思。

哥伦布现新大6之时迎面而来的浓郁烟味四溢令人闻香惊叹。便透过翻译问：“那是什么东西？”但翻译却误译为：“你们在做什么？”对方回答sikar。因此雪茄的原文传承至今由当时的动词转成名词。

雪茄由美洲大6进入到欧洲后玛雅文的称谓被拉丁语称为cigarro是与现代英文拼法最接近的语言。

【“雪茄”中文命名的由来】

1924年的秋天刚从德国柏林和第一任妻子张幼仪办妥离婚手续的徐志摩回到上海。周末在一家私人会所里邀请了当年诺贝尔文学奖得主泰戈尔先生。泰戈尔是忠实的雪茄客在两人共享吞云吐雾之时泰戈尔问徐志摩：“doyouhaveanamefornetese？”徐志摩回答：“cigar之燃灰白如雪cigar之烟草卷如茄就叫雪茄吧！”经过他的中文诠释已将原名的形与意造就了更高的境界。

【雪茄的基础知识】

雪茄的构造：

一支雪茄由三部分组成最里面是茄心即填料叶（Tripa）然后是茄套即捆绑叶（capote）用来保护填料叶最外面是茄衣即包扎叶（netbsp;雪茄烟叶的分类：

corojo植株：利用阴植法种植的植株烟叶薄、大、叶脉细每棵植株有八至九对叶子共分为七层。

crio11o植株：利用阳植法种植的植株烟叶厚叶脉粗油性大用做捆绑叶和填料叶。每棵植株有六至七对烟叶共分三层。

阴植法：用麻布帐篷遮盖住植株避免阳光直接照射的种植方法。

阳植法：直接在阳光下种植使植株有充足的阳光照射的种植方法。

【雪茄的分类】

手卷雪茄：整支雪茄包括茄心、茄套、茄衣完全经由人手卷制。

半机卷雪茄：由机器用捆绑叶卷实填料叶制造烟芯然后用人手卷上包扎叶制成。

机卷雪茄：整支雪茄由内到外全部由机器制造。

【品尝雪茄】

众所周知抽香烟是将烟雾吸入肺部然后吐出而抽食雪茄与抽香烟截然不同。正确的抽食方法是每吸一口雪茄的同时口含雪茄烟雾在充分享受雪茄特有的醇香后轻轻吐出烟雾。须注意的是雪茄的烟灰有助于冷却雪茄因而不要轻易弹走烟灰。最后当你品尝完一支醇香的雪茄后不要像熄灭香烟的方法将之掐灭你只需将雪茄放在烟灰缸边数秒后它就会自动熄灭。

挑选雪茄

一般而言挑选雪茄前先得检视茄衣看看它是否原封未动散健康的光泽是否过于干枯易碎导致使雪茄口感趋于粗糙辛劣是否散浓郁的香气？（如果没有的话可能表示储藏失当）优质雪茄既不能太硬也不能太软。如果茄衣的叶脉过于纵横突出的话表示烟厂的品管有问题千万别购买。

茄心得调配才是影响雪茄风味的主要因素。依照经验：越深色的雪茄越浓郁口感可能也甜些因为深色茄衣含的糖分较高。经妥善保存的雪茄在香柏木盒中也会继续成熟酵在成熟的过程中雪茄的酸度会越来越少浓郁的雪茄尤其是那些粗胖型雪茄成熟的愈好。

但温和型的雪茄特别是采用浅色茄衣的一旦储放过久便会失去香味。所以一般先抽淡色的雪茄再享受深色的雪茄。成熟良好的茄衣刚开始时显得油腻成熟后会变得更加滑润色泽也更深。

我们建议刚品尝抽雪茄的人先选择如minuto或neta之类的小型雪茄之后在该抽口感温和、较粗大的雪茄如哈瓦那出口的h.upmann。大多数人在早晨或中午用过简餐后较偏好口感温和的迷你型雪茄。

茄衣的颜色

雪茄叶的颜色越深抽起来味道就愈甜愈浓郁茄衣的油脂和糖分就愈高。茄衣的颜色有时集中可以粗略分成七种级本色：

青褐色又叫美国市场精选简称ams或netde1a.在烟叶成熟前采收并快烘干叶子才会是这种颜色清淡的几乎无味含有少量的油脂。

doBLenetbsp;如淡咖啡般的浅褐色是清淡型雪茄的标准色如哈瓦那h.upmann和采用康乃迪克遮叶做的茄衣的雪茄。

netbsp;茶色中褐色采用喀麦隆茄衣的多米尼加制parataga

coLoRadonetbsp;暗红褐色味道芬芳经完整酵成熟后的色泽。

netbsp;深褐色口感中等醇烈气味较maduro颜色浓郁风味醇郁丰富

netaduRo

如咖啡般的深褐色如浓郁的哈瓦那品牌Bo1ivar很适合雪茄老手享用也被视为传统的古巴雪茄色泽。

maduRo

黑色口感极浓郁但不太有香味。

osnetbsp;享受雪茄

在享受手制雪茄之前先得剪开帽顶。市场上各种修剪工具都有重要的是保持切口清洁平顺否则抽起来就不顺当了还可能损坏茄衣。切时得留下1/8英寸的帽顶别将冒顶完全切除或切到帽顶下端否则会损坏茄衣。点雪茄时可用火柴或天然的瓦斯打火机别用汽油打火机因为他会减损雪茄的风味。不应使用硫或蜡含量太高的火柴。点的好的雪茄抽起来总是比较舒服宜人。