石花酒（2/2）

英雄自古常与美女和美酒相伴美酒和美女也常常影响历史对英雄评价的毁誉而石花街却因为这些与美酒相关的故事凭添了无穷的魅力。

石花酒酿造历史

客观的说无论石花街酿酒历史多么悠久酒的品质多么优良石花酒尚未形成真正的“石花”概念。在此前的各种文史记载中对石花酒的称谓一直无定名。如史书记载楚庄王当政时石花酒曾被选作贡酒但当时的石花酒还是被称为“石溪双泉”。谷城县志和镇志均记载了楚庄王赞誉石花酒的诗文诗曰：“双泉液兮琼浆醇芳袭兮甘柔玉斛倾兮寿康祈国兴兮民强。”西楚霸王项羽、明末义军领袖李自成在石花街作英雄豪饮亦未明确概定其酒名。真正让石花酒形成风格和品牌的还是清末一位黄姓江西商人这位黄公富有传奇性的经历又为石花酿酒历史增添了色彩。

这位黄公从江西随父亲辗转到石花街主要以经营山货为生经常从水路往返汉口和石花之间。一日黄公又到汉口送货一天劳累之后天色将黑路过一家汤圆店门口时被香甜扑鼻的汤圆吸引再也挪不动脚步便歇了担子蹲在汤圆店门前喘气汤圆店主便极力怂恿吃一碗汤圆。早已饥肠辘辘的黄公面对香味四溢的汤圆心里是七上八下有心吃一碗却舍不得腰里好不容易才攒起来的一锭银子在又冷又饿的情势下经店主的再三劝说终抵不住满锅鲜美汤圆的诱惑决定吃上一碗。付钱时拿出那唯一的一锭银子小本生意的店家却找不起钱。这时汉口街上已有卖彩票的店老板就怂恿黄公也去买一张彩票说是让他去碰碰运气其实是要他把银子换开。老实巴脚的黄公就真的去买了一张他根本不知是何物的彩票没想到就是这张彩票竟从此改变了货郎黄公的命运——他在不经意间买的那张彩票竟中了头奖！在兑奖时卖彩票的老板不想付现银就用一船积压的盐抵了货郎黄公的奖金为人厚道的黄公经不住人家好言好语心想也是意外之财也就接下了这船盐。那知船一出汉口只有一日就爆了军阀之间的战争市面上盐就开始上涨价钱一天一个样的往上窜等黄公千辛万苦把盐运到石花街一船盐竟变成了三船盐的价钱。

挑了多年货郎担未能家的黄公由此感叹：刻意求财财不至家全在无意间。这种人生转折使黄公从中悟出一个看似简单、实际却蕴含着中国古典哲学的一种经营之道：凡事不以赢利为目的反能赚钱处心积虑求财者最终却为钱所伤。在这种经营理念的支配下这个江西来的外乡人以诚信公正为本用一种顺其自然的方式实实在在地做着生意收山货、收毛皮把毛皮、山货运到汉口再把盐、布匹和日用杂品运回石花街那时的石花街幅射房陵州、均州及陕西安康一带货物吞吐量极大没几年黄公就在石花街成为家产万贯的富商。

钱多了黄公就想到扩大经营范围。当他看到石花满街的小酒坊和当时正在蓬勃兴起的酿酒业便用经商积累的银子将建在“双泉井”上的大酒坊买了下来然后遍访天下名酒槽坊从山西杏花村请来清香型酿酒师傅大刘和二刘。将当地小酒坊简单酿造工艺加以改进将原来的双泉井口扩大用青石条砌成井台建成了马拉式自动翻水井并确定将高粱作为蒸馏主要糁料、将大麦豌豆作为制曲主料；摸索出了地缸深池酵、地窖低温贮存等一系列规范的酿造技术探索出贮藏期决定酒的质感口感和营养的原理使白酒酿制技术日臻完善。

独特的工艺、稳定的质量很快使黄家的白酒声誉鹊起赢得了稳定的市场消费群体。善于经营之道的黄公那时就有了品牌意识为了让消费者记住自己的酒便按照当时的时尚为酒坊起了字号“黄公顺酒馆”。几年下来“黄公顺酒馆”字号在市场响了起来像当时的“杨柳青年画”一样随同自己的产品驰名全国各大商埠黄公也趁势扩大生产规模。由于资金雄厚便将酒的贮存期无限延长由三年到五年由五年到十年、上好的极品酒贮存期达到二三十年。这些百陈年老酒除了少数达官贵人买了往京师进贡以外普通百姓少有人问津但却给黄公顺酒馆创下了牌子使其酒逐渐形成垄断之势。满街的小酒坊则渐渐失去了客户一家家先后关门歇业。黄公顺虽未明确界定酒名为“石花”却在包装简陋的酒缸酒桶上全部打上“产地石花街”印记最终实现天下归一统石花酒品牌尽归黄公顺所有。今日人们印象中的“石花”酒品牌实际上是黄公顺品牌的延续和变异公正地说今天石花酒品牌仍是当年黄公顺酒的余韵更重要的意义在于这位江西来的黄公带来了经商办工业的新观念。当时江浙和广东人在商界远没有今天这样风光而山西、陕西、江西等地商人则已在各地建立行帮性质的会馆。这位江西黄公不仅做大了石花街的酒业而且带起了石花街的经商意识这就是今天石花镇工业为何在襄樊几大名镇中出类拔萃的潜在原因。笔者作过一个调查目前石花工业的几大巨头——全国著名的骆驼蓄电池集团总经理刘国本、全省纺织集团效益最好的石纺集团总经理安明等企业家都与黄氏家族有着密切的亲缘关系。从这个意义上说黄氏家族不仅是石花酒业的创立者也是石花工业的奠基人。

随着岁月流逝人世几经沧桑创办黄公顺酒业的黄公早已作古黄公顺酒馆旧址也在石花酒厂扩建时被毁那眼马拉的泉水井也被填平。但在石花镇黄公顺酒业的影响仍深深镌刻在古镇居民们心中。在石花街老居民们心目中今天的石花酒就是黄公顺酒。这不仅是因为石花酒厂就建在黄公顺酒馆的旧址上也不仅是因为黄家的后人一直在石花酒厂关键技术岗位上工作今天的石花酒曲配方仍是当年的黄公顺酒馆的老秘方更多的是古镇人对本镇工业创始人黄公的一种怀念和一种对历史品牌的珍视。

石花酒之新

人有时是很固执的改变观念很难。石花酒在襄樊消费者心目中形成的“清香型不合口味”概念根深蒂固。怎样打破这一层坚冰呢？

曹远亮、王进明都有很深的的石花情结都有很浓的“清香型”情结。他们感觉清香型白酒是最合口味的是最好的酒；观之清流澈透明闻之清香四溢饮之绵如情丝。但是为了满足“上帝”的需求照顾“上帝”的感受他们也只能忍痛割爱天天品尝起浓香型石花酒。这一品不打紧品出了新感觉而且对浓香型石花酒上了瘾。浓香型酒的优点就是入口比较容易绵甜爽口。高级评酒师对三品、五品、七品石花酒的评价是：窑香优雅、绵甜爽净、柔和协调、尾净香长。

根据曹远亮、王进明的亲身感受和市场一线反馈的消费者感觉金犁公司确定浓香型石花酒上市初期的宣传主题是“新石花新感觉”。辅助宣传语是“十足襄樊味百年石花情”。和“襄江水甜石花酒好”。石花酒同消费者新一轮的沟通拉开了帷幕。一夜之间襄江市32o平方米的巨型户外广告牌、2oo辆公交车贴的宣传内容由“襄樊极品酒石花霸王醉”变成“新石花新感觉”。襄江市巨型广告左边还配上简明的石花酒展史右边也配上“石花酒品歌”。别具一格的形式和十分丰富的内涵吸引了南来北往的车辆和行人。有很多市民驻足耐心阅读详尽的内容。为了增加信息传播的覆盖率石酒决定电视广告、广播广告和报纸软文一齐上配合户外广告达到有效沟通。报纸软文可以起到同消费者深度沟通的作用可以把“新石花新感觉”讲通讲透让消费者清楚地认识到为什么会有“十足襄樊味百年石花情”的体验。

当然最有效的沟通还是和消费者贴近的公关活动。四场“新石花之夜中秋晚会”分别在人民广场和南湖广场举办观众如潮听众更是数以十万计襄樊人民广播电视台文艺台四场全程现场直播。白天两个广场彩旗飞扬、巨幅抢眼四个红色的巨型灯笼更是引人注目。“新石花新感觉”“襄江水甜石花酒好”在襄江两岸传颂。晚会精彩纷呈文艺节目中间有奖问答激起了观众的热情在娱乐中参与在参与中体验体验石酒业的真情厚意。

襄樊市区辅助以“大头菜、金鳄烟、十花酒”二汽辅助以“东风车十花酒”作为宣传主题。通过《襄樊日报》、〈襄樊晚报〉和〈东风汽车报〉将“新石花之夜中秋晚会”的盛况告之广大市民。新石花酒让市民喝起来！

霸王石花酒

石花酒厂新领导人这种悲壮感动了县委书记刘立勇。当曹远亮把石花酒厂库存2o多年陈酿的老酒库打开请市县委领导给他们的“当家酒”命名定价时刘立勇由曹远亮破釜沉舟的勇气一下联想到了与石花酒有着不解之缘的楚霸王项羽灵机一动说“我看就叫霸王醉吧！”**襄樊市委书记阮成同志尝过“霸王醉”后连声赞叹说：“好酒！品质绝对在茅台、五粮液之上！”建议将“霸王醉”的定位在“襄樊极品酒”的档次。

曹远亮受到了极大的鼓舞管过多年生产的曹远亮对石花酒厂的“老家底”信心十足。这种酒是石花酒厂的看家的“镇山之宝”它在用料上十分考究精选东北特优高粱取水用的是厂里那股千年老泉“双泉井”之水经高温润糁堆积、传统地缸二次酵由特级酿酒技师手工精选在放酒时掐头去尾每甄酒只选一小壶1oo斤高梁只能选取1斤!然后密封窖藏。戏剧中常说的所谓皇上为有功之臣赏赐“御酒”便是指的这种酒。这是几代人积攒下的原酒之父、基酒之王真正的酒之精华、堪称石花酒魂、人间极品！

这种酒一般只用来给新出的清酒加香加厚从未舍得作为商品投放市场。这是从黄公顺开馆就开始形成的规矩攒这种酒就是攒家当在物价不稳定的年代这种酒是可以跟金条和银元一样保值的。谁要是想把这种原汁酒拿出来卖马上就会遭到严厉斥责：“要把老祖宗的根基吃了不成？”黄公顺时期的习惯作为一种文化保留了下来。按照黄家的规矩不到遇到大灾大难这种酒是断不可动用的。

曹远亮这次破了规矩他在心里祭拜石花酒厂的各位前辈“前辈们原谅吧我曹远亮本不是败家之子无奈厂子到了今天的地步我是万般无奈之下才动用‘老底’的唯有这样石花酒才能重塑金身再放光芒！”

中国白酒专业协会副会长、国家评酒委员会专家组专家、中国著名白酒专家高景炎教授在中国白酒界被尊为“北高”高老在前一天晚上饮用3两石花霸王醉后第二天评价说：“石花霸王醉清香纯正细腻香气郁人香而不厌完全是自然酵的香气没有任何人为添加因素；石花霸王醉酒体醇厚、丰满酒度虽高达7o度在全国少见但度高而不腻饮后口不干、头不疼号称‘襄樊极品酒’名副其实”。

职称为正教授级高级工程师的陶家驰是中国白酒专业协会技术顾问组专家、国家白酒特聘评酒专家、中国著名白酒专家在中国白酒界号称“南陶”陶老先生品尝了“霸王醉”后评价说“‘霸王醉’度数虽然达到7o度却没有常见高档酒的那种火爆、辛辣而是一种绵软、圆润、回味悠长如同一美妙的歌听罢许久仍有余韵绕梁之感闻着如同俄罗斯的‘伏特加’一般醇香诱人入口后却像法兰西的百年窖藏‘路易’系列那样醇厚绵长饮后满口余香”。

漫长的封藏期使其成本昂贵而且存量非常少上市时霸王醉最终定价每瓶518元。