第5节：贡丸吃到死（2/2）

想想我竟能从各种便利店的贡丸中品出人生的四时五味那些便利店也都进账不少啊。不过说了那么多最好吃的还是上海做贡丸的老祖宗——"罗森"的贡丸。那些贡丸圆润爽滑入口即有韧性牙齿能清楚地感受到它的弹性而咬裂后清脆无比地断开看得见里面清晰的纹路袅袅热气从空隙中冒出来透露出禅的意境。那味道有稻米的芳香麦子的醇厚香菇的甘甜青葱的清澈梅酒的淡雅和新鲜猪肉的浓郁。再喝一口汤只有一个字：鲜。不是谷氨酸钠做出来的鲜而是仿佛从自然的芬芳中脱胎而来。

可惜的是"罗森"在上海并不是每个区都有似乎只有徐家汇、长宁、普陀、卢湾等西区才有。现在笔者在复旦读书杨浦区满目"可的"却无一家"罗森"。平时只好日思夜想用"可的"的贡丸艰难度日一到周末火赶回西区大嚼贡丸家门口的"罗森"阿姨们早已相识嘘寒问暖还羡慕我能念复旦殊不知我还羡慕她们的孩子能天天吃到贡丸。

记得我当初遍尝上海贡丸的时候曾在胶州路一家"好德"中以贡丸当晚餐。店里一位阿姨见我如此能吃贡丸正好也没生意就来与我聊天。我见阿姨和善而店中却生意冷清便有意说些让她宽心的话为达此目的不惜贬损"罗森"义愤填膺地说我才不去日本人开的店里吃贡丸呢我们要支持中国人自己店里的贡丸不让鬼子把钱赚了走。

正意气风之时不料阿姨摇了摇头长叹一声说小朋友你不懂啊弄吃的东西确实是弄不过日本人的不瞒你说阿姨我以前也在"罗森"里做过日本人啊做这个东西的确是有一套你学也学不来的。

我只好对她笑笑。我们缺的是什么呢？为什么学也学不到呢？或许就是对吃的一种虔诚一种将所有的感悟都注入到饮食中的意识吧。我想那是禅。而禅是中国人的东西。

贡丸也是吗？