76尘埃落定（2/2）

说到做菜，他之前虽然不知道这事情来龙去脉，但是却也猜到苏墨辰策划着什么，这些日子看到雪宸等人神情越来越轻松，就知道重回青云峰日子不远了，他心里也暗暗打着腹稿。

近玉简解开菜谱不少，而且刀工篇也谈到了很多技巧，叶晓峰受益颇深。

借着今天这个庆功宴，他自然要小试牛刀，做做他近非常想做这道菜。

说是一道，其实是一套，人称八大碗。叶晓峰以前虽然没吃过，但是也听说过，他现甚至怀疑这位食神前辈根本就是跟他一个地方来，否则这菜肴为何都是中华菜。

八大碗叫法众说纷纭，扬名于满族时，前清满族盛行一种宴席——满汉全席。满汉全席分为上八珍、中八珍、下八珍，而八大碗为满汉全席中下八珍。但是其实很多地方都有自己八大碗席面。

玉简里关于八大碗介绍十分详细，甚至涉及到多种烹饪手法。

叶晓峰今天就打算来这么一桌。不过他并没有拘泥于形式，中规中矩地做上一桌，而是挑着有特色各地八大碗拼成一桌。

今天确实是喜气洋洋，不少人都来道贺，贺苏墨辰道行高深，凯旋而归，铲除门派中毒瘤等等。苏墨辰和千城染自然是正堂见客，而三大弟子赤鸾、青云、雪宸也忙不可开交。后终于逼到连苏墨辰都觉得不耐，吩咐关闭山门，不再见客，这青云峰才算是重清净了下来。

雪宸、青云拉着赤鸾一起跑到厨房找叶晓峰。当然雪宸和青云是为了看看有啥好吃，赤鸾纯粹是被拉来凑数。

叶晓峰忙着做菜自然没空搭理他们，不过他倒也有办法，前些日子一直教导这些弟子做菜手艺，他们也学颇为认真，此时正好是试试身手时候。

叶晓峰一边偷笑着一会儿几位师兄吃到弟子们试验品表情，一边忙着将已经配料准备好，眼看时辰不早了，这菜也该开始烧了。

第一道阿玛尊肉算是凉菜，是满八大碗中必有一道菜，同时也是一道下水菜。正好叶晓峰解开秘方中有了卤料、酱汁等配方，而且他现也不缺钱，将秘方中涉及调料都搜罗了来慢慢实验。

这道菜是用猪心、猪肝、猪耳、猪尾、猪肠等制作，叶晓峰对做下水菜肴那是手到擒来，不多时这菜就卤好，切片装盘了。

这顿饭叶晓峰是做晚饭，中午肯定是来不及了，好不管是苏墨辰还是千城染，吃东西无非是因为想吃，而不是肚子饿。

不过不管怎么说，叶晓峰还是吩咐身边弟子，做上一些小吃，给两人送去。

叶晓峰要做是萨其马，是一种甜品小吃，做法其实简单很。

放上鸡蛋白等和面后切成面条，油锅里炸至金黄色捞出沥干油。水熬成稀，放上干燥桂等提味。

一层面条一层稀如此反复码到一起，上面撒上芝麻果干等物，等稀凝固冷却后，切成一个个小方块，盛到盘子里。

作者有话要说：负心汉们，开学了吧？上课时候出个水~

感谢投雷妹子和小受们~

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