第五百七十三章 爆米花的记忆（1/2）

爆米是姚黄童年时候深刻的记忆之一。小时侯她与外公外婆住在小镇子里，每隔一段时间就会有一个中年男人挑着担子背着工具，一路叫着爆米走进小镇。这个时候，小镇上的孩子都是最激动的，纷纷向大人们讨了钱，装着一碗米或玉米跑到爆米的男人挑选好的空地上，排队等候男人给大家一个一个地爆米。

每个孩子眼中都充满了好奇与趣味，在他们心中，不但爆米好吃，爆米的过程也非常有趣，特别是最后一声巨响。

爆米的锅是特制的，黝黑密封，“肚子”比较大。中年男人一手拉着风箱，一手转动着黑锅，众人只听见风箱呼呼的声音，大约过了十分钟，男人站起了身。

“注意了，要开锅了！”男人提醒着孩子们。

胆大的孩子立刻未上前，胆小的孩子赶紧往后退。男人用脚踩在锅口上，拿铁棍用力撬开。一瞬间，、爆破声震耳欲聋。孩子们一边拼命地捂住耳朵，一边奔跑着欢呼雀跃，就象春节时放鞭炮一样开心。

烟雾散去，白色的或金黄的爆米出现在孩子们的视线中，浓浓的甜香让孩子们垂涎三尺。姚黄一直搞不明白，那些又干又硬的米和玉米，加上那几样简陋的工具怎么会做出那么香甜好吃的木呢？古人的智慧真是让人惊叹。

爆米发明于宋代，范成大在《吴郡志?风俗》中记载：“上元，……爆糯谷于釜中，名孛娄，亦曰米。每人自爆，以卜一年之休咎。” 在新春来临之际宋人用爆米来卜知一年的吉凶, 姑娘们则以此卜问自己的终身大事。宋人把饮食加入文化使之有了更丰富的内涵。清代学者赵翼在他著的《檐曝杂记》记收有一首《爆孛娄诗》：“东入吴门十万家，家家爆谷卜年华。就锅排下黄金粟，转手翻成白玉。红粉美人占喜事，白头老叟问生涯。晓来妆饰诸儿子。数片梅插鬓斜。”笔下的爆米不仅写得很美，而且洋溢着生活的情趣。

姚黄没有做爆米的工具，但她有更高竿的方法。她拿出了炼制丹药的丹炉！用丹炉做出的米不但味美还带有灵气与药性，孩子们吃后具有洗髓的功效。让一个个吃了爆米的小姑娘们皮肤更加水嫩，长相更加可爱，身手也更加灵活。