第十六章 和面手法之‘揉’字诀（2/2）

“你说话真逗！”片刻后，李筝搽掉笑了出来的泪水，看着方小乙说道。

方小乙却不觉得有什么逗的，他说的一切都是事实，奈何世人短视，就算有金镶玉也难以发现。所谓，千里马常有，伯乐不常有正是形容现在的他。

“师傅，你老人家带我去厨房，看我给你露一手。”方小乙看着一边呆呆的师傅，施施然的道。

李明河闻言，心中长叹了一声，此刻他也有些看不清这个还不是他正式徒弟的徒弟。见他说的如此自信，他也不好在说什么，于是站起身，向着厨房走去，方小乙紧跟而上，不知是不是因为他很‘逗’，那小师妹也屁颠屁颠的跟了上来，偌大的餐厅就只剩下师娘和那个便宜妹夫。

李明河研究过拉面，一些流程也懂，很是麻利的从厨房翻出一个和面的盆，拿出一袋jīng面粉，暖水瓶和一个洋瓷碗。随后便退居一旁，方小乙也不再做做，走上前，先去水池子净手。净完手，接着往盆中倒出适量的jīng面粉，随后又用洋瓷碗从水龙头上接了点冷水，再接着，又提起暖水瓶往里面参入热水，他一边倒热水，一边还伸出一根手指伸进碗中，等到碗中水温达到他心中标准的时候，他才停止加热水。

兑好水，他又从一旁调料罐捏了少许的jīng盐撒入碗中。

“师傅，帮我拿点净油过来！”方小乙向一边的师傅说了一句，并不是他人懒，而是方才他扫一圈，实在没发现油在那里。

“我帮你拿！”李明河正要动身，一边的女儿却是颇为兴奋的自告奋勇起来。

光是看着这准徒弟的做派，李明河此刻对他的话倒是信了大半，所谓没有金刚钻不揽瓷器活儿，这小子既然敢大包大揽，想必手上真有点功夫，至于为什么不全相信，还是大半相信，这就不能怪人家老头了。李明河自己钻研了好长时间拉面，就是学不会，以他的智商，赫赫有名的权威医生，他都揣摩不会，自然对别人会有疑心了，而且是这个有些古怪的小子。

方小乙见一切准备工作就绪，于是开始和面。

他先是将温盐水向盆中面粉团zhōng yāng倒了少许。接着，缓缓的将丹田内的内气往周身运一遍，随后将少许内气集中在双手，一手牢牢的抓住盆沿，一手伸进面盆，开始按照顺时针的方向慢慢的搅动起来，搅拌一会儿，参些水，再搅拌一会儿，再参一些水，最后一次参水的时候加入了了少许的油，自那以后，他就不在加任何东西。

他一手握这盆沿，一手将《**巧手功》中的揉之技和自己的和面经验结合在一起，开始对盆中的面团边搅边揉，始终保持一个方向，一开始他手上的速度还很慢，可他却慢慢的加了速，直到最后，围观的二人，除过李明河能看清一些外，李筝眼前就是一片模糊的影子了，可见速度有多么快。

这样的状态保持了约十分钟，方小乙在感觉和面和的差不多就松手了。接着不自觉的摸了下额头的汗水，说真的，这和面还真是一个耗费臂力的活儿，就算运使了内气的他在这一会的和面功夫中也颇感累人。

面和好了，方小乙接着又往手上抹了一些油，接着又轻轻的将油摸到那团面团身上，最后，又找了一个干净的碗将面团扣了起来，拉面的第一步工序算是完成。

方小乙洗了把手，去掉手上的油腻，正准备和师傅一同出去。

“你怎么不拉面啊！”李筝被方才这师兄的手上神技彻底给征服了，她从没想到，和个面能和的这样神乎其技，要不是在家里，她说不定下一刻就会让他给自己来张签名，以至于自己不知不觉问出了这样没营养的问题。