第二十六章 ：百年松香和新的生活（2/2）

其实现在去山上收集松香也是来的及，但是老六却知道，朱三家的松香是在深山里收集百年松脂熬制而成的，千年的巨松，若是能领受天地精华，说不定就会幻化为精怪了，这也是深山里不能去的一个原因之一。

百年以上的松脂，呈现出黑紫色，香味浓郁，熬到液化均匀涂抹在猪头之上，片刻冷却之后猪头上仿佛是多了一层盔甲，剥开盔甲，猪头上的难去的毛和肮脏之物，全部和松香一起脱落，只留下白光光一个肥头大耳的猪头。

普通松香，用几次里面便是各种脏污，毛发尤其夹杂之中，之后就是不能用了，百年的松香越用越好，用过之后，只需将其放在铁锅中熬制，凝固之后，毛发等脏物就自然浮在表面，取出脏物，松香可循环使用无数次。

百年的松香烫出来的猪头和野物蹄子之类的东西，肉类烧熟后还会有一种松木的清香，自然的浸入到肉类之中，去除那些腥躁的功能极好。

村里面的烟囱里都是冒起了炊烟，青烟袅袅，夹杂着过年才有的肉香，娃娃们兴奋的嬉笑打闹，一些老人甚至是泪湿了眼眶，这种情形，过年似乎都不曾有过。

山里有一种草，长得肥厚短粗，和种植的大葱长得有些相似，不过采下来之后不能新鲜的食用。村民称之为山大葱，新鲜的山葱，味道苦涩，还有微毒，吃了舌头和嘴唇会肿起来老大，过数日方消去。晒干之后，不仅没有了苦涩味道，而且毒性也被阳光所破坏殆尽，是一味烧制肉类的极好辅料。

三斤娘却是利用山葱做出了酱料，原料就是取材山里的野生豆类，李家村人都叫野藜一种类似芸豆的植物。水煮之后暴晒，发霉后腌制在土缸子中埋入地下发酵，这一类过程都是需要在大夏天炮制。否则温度达不到，就是做不成最后的野葱大酱。

做出来的大酱，需要兑入水方可，天然的会有咸味，就如同酱油一般色泽红紫，味道浓郁之极。

等到田里的众人忙碌回村，三斤爹已经把野猪头炖的熟透，在八成熟的时候，三斤爹舀出几勺大酱，满满的淋在猪头之上，一股浓香弥漫，离得近的几个人家闻得这股香味，有得便催促自家口水直流的小子，去三斤家讨半碗大酱来。三斤娘做的大酱不是一般村民可以做出来的，那可以说是极品。

猪头上淋上酱料之后，原来白花花的猪肉也变得颜色深红起来，三斤爹盖上大锅盖子，灶下加上硬柴，大火开始猛烧。半个时辰之后，灶台下面火势减小，这时拿灰蒙住燃烧不休的柴火，慢慢焖烧。

再有得半个时辰，香味沁人的猪头肉就上了桌子。吃上一块，两片嘴唇不小心会黏在一起，肥而不腻，简直就是人间美味。

帮助开垦荒地的村民今日没有在三斤家开伙，六爷留了心思，给开荒的村民家中都是略略多了些猪肉送了过去，富贵家却是给了一条前腿，且不说大兰现在是王家干女儿的身份，就是三斤娘和富贵娘的姐妹相称，给少了也是不好。若是在以前，只怕六爷都不会给富贵家送野猪肉，毕竟地主家的日子要比村人们好过多了。

六爷，三斤爹娘，三个娃娃围坐在一起，香气弥漫在三斤家的小屋里，似乎已经开始了新的生活。