第 449 章 冬天里的火锅（1/2）

周五的时光总像被按下了加速键，白日里办公室的键盘敲击声还在耳畔隱约迴响，转眼窗外的天色就被墨色晕染开来。

李星文握著手机，循著表妹王心怡发来的定位，在老城区的巷弄里拐了两个弯，终於看见那家掛著“老马家涮肉”木牌的火锅店。

昏黄的灯光从玻璃门里透出来，混著隱约的羊肉香气和食客的谈笑声，在微凉的晚风里格外勾人。

他推开门，一股暖融融的热气瞬间裹住全身，驱散了冬天的寒意。

店里算不上宽敞，几张木质方桌挨得颇近，升腾的热气在天板下聚成薄薄的雾，每张桌上都摆著铜製的火锅，红汤翻滚时发出“咕嘟咕嘟”的声响，听得人胃里顿时热闹起来。

李星文扫了一圈，很快就看见坐在靠窗位置的王心怡，她的面前已经放好了两副乾净的碗筷，见他进来，立刻笑著朝他挥手，声音清亮地穿过嘈杂的人声：“星文表哥，在这里！”

李星文快步走过去，拉开椅子坐下，刚想说“等很久了吧”，王心怡就先把一杯温热的大麦茶推到他面前，眼睛亮晶晶的：“表哥你可算来了！这家店看著不起眼吧？门面小，里面也挤，但味道是真的绝。上次我和室友来，排队排了快半小时，吃到第一口羊肉就觉得值了。”

她边说边指了指墙上掛著的“现切羊肉”招牌，“你看，他们家的羊肉都是后厨现点现切的，而且都是当天宰杀的，新鲜得很。”

李星文端起茶杯喝了一口，暖意顺著喉咙往下走，舒服地嘆了口气：“还是你会找地方，这么冷的天，吃火锅確实是最好的选择。既然你来过，那点菜的任务就交给你了，我跟著蹭就行。”

王心怡笑著应下，拿起桌上的塑封菜单翻了起来。菜单上的菜品不算多，但每样都標註得很清楚，羊肉就分了羊上脑、羊里脊、羊肋条好几种，旁边还配著小小的图片。

她手指在菜单上快速滑动，时不时跟李星文解释：“这个羊上脑最嫩，煮个十几秒就能吃；羊肋条带点肥，嚼著特別香；还有这个手打虾滑，上次我吃著觉得q弹得很，也点一份？当然还有现切羊肉，先来两盘。”

李星文都笑著点头，没一会儿，她就勾好了五六道荤菜，又加了冻豆腐、宽粉和两份青菜，把菜单递给过来的服务员时，还特意叮嘱：“锅底要鸳鸯的，这样可以多一种口味的选择，谢谢。”

服务员刚走，王心怡就拉著李星文站起来：“走，表哥，我们去调蘸料！吃涮羊肉，蘸料可是灵魂，没调好蘸料，再鲜的肉都差口气。”

两人穿过几张桌子，来到角落的调料区。调料台是大理石做的，擦得鋥亮，上面摆著二十多个玻璃罐，从基础的盐、、醋、生抽，到葱、蒜末、香菜、小米辣，再到芝麻酱、生碎、腐乳、韭菜，一应俱全。

最显眼的是檯面上放著的两个大瓷碗，一个装著鲜红的辣椒油，油麵上还浮著几颗白芝麻，热气裊裊地往上冒，凑近了闻，一股醇厚的辣香直往鼻子里钻；另一个装著深褐色的芝麻酱，表面泛著一层淡淡的油光，香味浓郁得让人忍不住咽口水。

“表哥你闻！”王心怡凑到辣椒油碗边，深吸了一口气，眼睛都眯了起来，“这个辣椒油是老板自己炸的，还加了八角、桂皮这些香料，我上次问过老板，他说炸辣椒油还有独家配方，就是不告诉我怎么做得。

还有这个芝麻酱，也是老板自己磨的，没加防腐剂，你看这质地，多细腻。”