第169章 余素有通幽之能（2/2）

陈叙收好稿纸，出了书房。

他走过庭院小阶，冯原柏在这别院中配置了七八个仆从，上到管事，下到洒扫，样样不缺。

见陈叙穿过庭中小园，径直去向了别院东厢。

路上洒扫的仆从连忙弯身行礼：“陈相公。”

然后，就在众人惊诧的目光中，陈叙走进了东院庖厨。

厨娘吓得手上的锅铲都掉了，“哎哟”一声慌忙说：“陈相公，这庖厨腌臜地，怎好叫您亲自前来？可是奴哪里做得不好？”

陈叙在灶间行走几步，发现虽是别院厨房，可论及功能区分的精细化，却竟然比高升客栈后厨还要更甚一些。

各种厨具也更加丰富，尤其是白案点心部分。

这个小厨房里有专门的蒸锅、烤炉，食材品种也是不少，有一些甚至是陈叙在外头都买不到的。

陈叙想起此前洪师傅说过的：你一定想不到整个云江府最好的白案师傅在哪里。

洪师傅还曾说，去了栖鹤山文会，陈叙就能知道答案了。

其实在栖鹤山文会中，陈叙并没有得到答案。

但此刻见了冯家别院小厨房，再联想到栖鹤山文会上，那些流淌在曲水托盘中的精美点心。

陈叙却忽生一种恍然：最好的白案师傅在哪里？

想来其不在民间，却在世家。

原来如此！

可是，又当真如此吗？

陈叙此刻尚不能下定论，他只是询问厨娘：“你最擅长做什么？做几个来瞧瞧。”

厨娘“嗳”了一声，连忙打起精神，虽觉陈叙的指令有些莫名，却也立刻热情说：“那陈相公您让开些，这里头烟熏火燎的，奴怕冲撞了您。

奴最擅长做的呀，是琉璃翠玉卷，这里头的食料可丰富了，您瞧瞧喜欢什么，忌口什么？”

她取了数个雪白的小碟，依次放入了太湖白虾仁、云横县荸荠碎、高山松仁、玉带鸡枞菌、冬笋银针丝……

每取来一样食材，她都会介绍一遍食材的来历。

所有食材都贵精不贵多，从产地、到时令、到运输、保存、获取，样样都有讲究。

陈叙虽然身怀食鼎天书，一向以为自己是以食入道，此前在制作任意一样美食时，却也不曾有过这等阵仗。

而这，还只是冯县令别院中随意一名厨娘，便已是如此的食不厌精脍不厌细。

陈叙却不知晓，冯县令这是将自己家中手艺最好、传承最久……自来他走哪带哪的厨娘给支到别院来了。

冯家如今虽不比从前繁盛，但底蕴却一直存在。

正所谓三代穿衣，五代吃饭，这又是冯家最好的厨娘，那还能差吗？

陈叙细看厨娘动作，看对方利落而不忙乱，主材辅材样样搭配有致，不由暗暗点头。

这是与洪师傅完全不同的风格，陈叙边看边学，有时也会提问几句。

厨娘完全想不到这位主君的贵客居然当真是在向自己学习厨艺，还只当对方是考验自己呢。

她恭敬热情，无有不答，用尽了十二分力气，但求对方能在主君面前为自己美言。

“这琉璃翠玉卷，不但馅料马虎不得，重点还在于这翡翠冰绡皮。”

厨娘热心介绍说：“这冰绡皮一是调色，二是轻薄，既要色如碧翠，又要薄如蝉翼，还要韧而不断。”

小厨房中，陈叙渐渐走过来，主动上手尝试。

厨娘先时有些急：“陈相公，这皮子要上锅一片片蒸，厚薄与火候一定要掌控好……哎，您这冰绡皮怎铺得这般匀称？”

后来，厨娘动手包了一迭琉璃翠玉卷，陈叙也动手包了一迭琉璃翠玉卷。

“陈相公，您这馅料里头放的是什么？”厨娘好奇问。

陈叙微笑不答，只说：“过后，孙管事可以尝尝看看。”

声音刚落，门外便传来一阵熟悉的笑声：“叙之，你这是又有什么领悟？做了什么佳肴？”

(本章完)