第32 章 囤野菜的生活（1/2）

就这样，日子在慢慢的往前走，在王依依忙忙碌碌，囤了不少春笋之后。真正的野菜大丰收终于来临了。

至于王依依有超市，为什么还要囤野菜，当然是因为那些菜在古代有些是没有的，而且有一些是南方特有的，还有一些在北方是种不了的，所以就算以后拿出来吃，只要是野菜的话囤积一些北方特有的野菜，逃荒的时候拿出来吃的话它是可以很合理的。

荠菜：它是十字花科荠属一年生或二年生草本,在我国南北各地都有分布,多野生,偶有栽培,通常生长在农田、地边、山坡路旁。在我国多地属于常用野菜,其嫩茎叶食用,吃法多样,可凉拌、做馅包包子、包饺子、做汤都很好吃;根据有关测定它主要含有蛋白质、氨基酸、植物多糖、生物碱、多种维生素、钙、镁、铁、大量粗纤维的营养成分,营养丰富,能药食两用。(来源百度，听说包饺子嘎嘎好吃)

柳蒿芽：柳蒿芽为柳蒿的嫩茎叶,柳蒿喜爱生长于潮湿的地方,特别是岸边河畔这些有水流过的地方,柳蒿芽不仅美味,营养价值也很高,《本草纲目》记载:“安心气,养脾胃,消痰饮,利肠胃”,它还具有清热解毒、降血压、生毛发等功效。

婆婆丁：蒲公英在植物分类学中蒲公英属在我国有70种,1变种,所以咱们在农村田地、山坡、荒地能看到多种多样的蒲公英,有的叶片不裂,有的叶片开裂很深,但大家都叫蒲公英,也没有细分。蒲公英在我国分布范围很广,南北各地都有,既是一种野菜,又是一种草药。作为野菜主要食用它的嫩叶,可以炒食、凉拌或做浆水酸菜。

苦菜：在北方人们叫苦菜的植物,其实我查阅资料应该是菊科苦苣菜属的苣麦菜和全叶苦苣菜,这两种植物形态接近,在我国南北各地都有分布,通常生长在农田、草地、村旁、河沟旁湿润地方。它的嫩叶和根都可以作为野菜食用,可以凉拌、做汤、炒菜或做浆水酸菜,是一种具有悠久食用历史的食物。