第十九章 春天采茶忙（1/2）

第十九章春天采茶忙

在简单而快乐的的日子里，春天悄然来临。(手打小说)

周达明家种下的茶树，在春雨的滋润下蓬勃生长，到清明时，便可采最少的第一茬芽叶了。村里的小姑娘、媳妇子都被组织起来，开始采茶。刘青也被嫂嫂赶到山上，赚些工钱。

采茶刘青有经验，她前世是茶研究协会的会员，也曾随协会里的同仁们一起去茶山体验生活。

清晨四点多钟起床，刘青也顾不上练拳了，匆匆洗漱完毕，围上围裙，戴上头巾，背上竹筐，便往茶山上赶。

这采茶的时间也极为讲究，否则便要影响品级。

首先是采茶的季节，以“谷雨前后收者为佳”，谷雨前五日为上，后五日次之，再五日又次之。因此也就有了按时间来分的茶类——清明前采摘的“明前”茶、清明后两三天采摘的“雀后”茶、谷雨前采摘的“雨前”茶，都是头春茶，为茶中上品。

其次是采茶的气候，必须天气晴明。下雨天不采，晴而有云也不采。雨天采的茶不香；便是久雨初霁，也不能采，还须隔一两个晴天，否则茶也不香。

最后是采茶的时辰，要求清晨日出之前，凌露采茶，方为上品。因为茶叶表面的露水对采摘下来的茶叶有一定的保持滋润、新鲜的作用。如果没有露水，容易干瘪枯萎，品质自是不高。

刘青爬上茶山，看到一垄垄的茶树依次从山脚直铺而上，如同绿油油的天梯，直上云霄。她深深地吸了一口清冽的空气，带有茶的清香的空气沁人心脾，顿时使她心情为之开阔，想要放歌。看到陆续来到的女人们，刘青吐吐舌头，微笑着开始采茶。

她双手齐下，将一芽一叶或柔嫩的对夹叶轻轻折下，折好一小把后，轻轻放到背后的竹筐里。

这茶采下后放在手中不能紧捏，放到竹筐后也不能紧压，以保持鲜叶最新鲜的原貌；而且采茶的顺序也要从茶树的下面往上面采，从边缘往中间采，按茶树的行列顺序逐株探清。

另外，这采茶的手法也有讲究，一定不能用指甲掐，否则掐过的地方加工后便会变黑，影响茶质。

喝茶很爽，采茶却很辛苦。一公斤特级绿茶，大约要采七八万个芽叶，这种工作，单调而重复，一点也不浪漫。

到了差不多九点钟，雾气散开，太阳升了上来，刘青才背着竹筐到收茶处称茶。在那里，周达明请的师傅要给茶叶定出等级，再去称重，根据等级和重量给工钱。