505.第505章 酸菜鱼3（2/2）

钱多多说着，见一个小厮提着鱼走过来，她赶忙招手：“把鱼提过来！”

小厮赶忙点头，提着鱼快步走过去，钱多多撸起袖子当着所有人的面抓起一条大大的草鱼，一边收拾一边讲解，她先是把草鱼去鳞、去鱼鳃、然后剖腹、去内脏。

去内脏的时候，她特意看了一眼杨主厨，特别交代他去内脏的时候小心的把里面的鱼胆取出不要弄破，不然鱼肉就会是苦的，说完之后，把去除内脏的鱼清洗干净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头劈开，钱骨制成块。

然后装盆。

这时，几位大婶早已纷纷开工，洗姜的洗姜，洗袍菜的洗泡菜，剥蒜的剥蒜等几位大婶洗完，几位厨子又接过洗好的菜，纷纷按照钱多多说的切起来。

而大婶们，站在旁边，终于忍不住问钱多多：“夫人，这一块块的姜是干什么用的？我们怎么从没见过这东西？还有这腌菜，刚才我尝了一下一点都不咸，还有一股酸味，这是不是腌坏了？”

钱多多摇了摇头：“婶子，这是这样的味道，没事！”

说完，在几位厨子的围绕下，钱多多在在烧红的锅里放少许油烧热，然后从怀里拿出自己带在身上晒好的椒料。

再放上姜丝、蒜瓣，干辣椒等炸出香味后，瞬间整个厨房满是辣椒呛鼻味，其中几位厨子忍不住捂住鼻子，但是却没有一个人离开，而是站在钱多多旁边认真的观看着。