第151章 吃货（2/2）

今天凌天阳准备做一道水晶肘子，小鸡炖蘑菇，加上在街上买了一只兔子，正好可以做两道大菜，其他的，就配上几个小菜就差不多了。

把肘子剔去骨后放入汤锅，下清水、绍酒氽烫撇去血水后用净水冲净备用，.将猪肉皮用刀刮去残毛，刮净肥油洗净，放入开水锅中，煮至六成熟捞出，然后把猪肉皮切成约两指宽的长条备用，把肘子皮朝下放入一盆内，加入清水、猪肉皮、盐巴、葱结、姜片上屉蒸一个时辰。肘子去骨的时候，要保证完好的外形，这点凌天阳根本就做不到，所以，她只能保证肘子的味道好，但是这视觉上嘛，就差了一点点。

燕天珣连忙点头称是，这年把，还是听自己媳妇儿的话才有好吃的。

接下来，趁着这个时间，凌天阳先将嫩公鸡经过初步加工后，去除头、屁股，洗净沥干水分，剁成小块 ；榛蘑去除杂质和根部，用清水淘洗干净，用温水泡两刻钟，沥干待用，浸泡榛蘑的水过滤掉杂质以后待用； 炒锅烧热，放入两大匙油，待油烧至六成热时（微微有烟）放入鸡块翻炒，炒至鸡肉变色，水分收干；放入葱、姜、大料、干红辣椒，炒出香味； 加入榛蘑一起炒匀；加入酱油、、料酒，将颜色炒匀，加入浸泡过榛蘑的水和开水（水面没过鸡肉即可）烧开； 加盖转中火炖半个时辰左右，至鸡肉酥烂，汤汁收浓（中途要注意查看，防止鸡肉黏锅），最后用盐调味，装盘即可。

燕天珣一直傻傻的看着忙的脚不沾地的凌天阳，那香味，一直萦绕在他的鼻尖，凌天阳狠狠的咽下不知道是第几回口水，看着自己面前的一盘子兔肉。

燕天珣没有看到凌天阳做了几道小菜，不禁问道。

“管那么多干什么？你只要负责烧好火就行了，燕天珣，记得一会儿我让你大火就大火，小火就小火啊，不然，菜就不好吃了。”

顿时，整个厨房门口一下子就安静了，凌天阳就听见好多声脚步声之后，什么都没听见了。这时燕天珣说道：“你们都闲了是吧？那好，技击半个时辰！现在开始！”

到吃饭的时候，凌天阳让燕天珣去给老二他们送饭，末了，凌天阳想起燕天洪也在学堂里面，随便有多盛了一份，也给燕天洪拿去。

油锅烧热下兔肉炒，炒制六成熟时，下蒜、椒青椒、少许老抽翻炒后，放盐装盘即可。

“娘子，今天的都是肉吗？”

凌文福天天忙着跑乡下，熊氏则在店里卖东西，那里还有时间给他们家凌天洪做饭，刚到镇上的时候，燕天洪的饭还是凌天阳供的。现在的凌天洪乖了一些，至少，没跟老二他们打过架，因为他知道，现在他还要靠凌天阳才能吃饭。

兔肉洗净切小块用料酒、姜、盐、生抽码味一刻钟多一点的样子。蒜切片、青红椒切段。

听得凌天阳满脸黑线，真要是这么多人住在他们家附近，凌天阳敢说，自己就算是再会挣钱，铁定也会被这帮吃货给吃的一文钱不剩。怒目瞪了燕天珣一眼，燕天珣了然，站起身走到门口，大声说道：“列队！”

将兔肉洗净斩件，再醃酱油、胡椒、盐、等放上一个时辰备用。 算算时间，正好可以水晶肘子熟了，后捞出盆中的葱、姜、肉皮，待冷却后捞出，取一盘，将肘子顶刀切片，整齐的码入盘中即可，再取一小碗，碗中放入姜末、蒜泥 、香油、醋调匀，和肘子一起上桌蘸食。再将炖上的小鸡炖蘑菇起锅，就开始准备最后一道大菜了。葱切斜粗条，姜切数片，洋葱切条。 热锅烧滚油，将兔块下锅微炸过油锅，待有八成熟时捞出沥干油备用。 热炒锅，先爆香蒜茸，再放干辣椒（改作不用燈笼辣椒干，太辣）与姜片微炒出味，再放油炒香，回锅炸过的兔块炒大约五分钟； 料酒走锅边，再放葱与洋葱条快炒，加入盐、调味再翻炒均匀，即可盛碟出菜。

燕天珣说自己找不到，非要拉着凌天阳跟他一起去，院子里那些当兵还在狠狠的操练当中，凌天阳就被燕天珣拉出去了。

学堂就在招福镇，离来财杂货铺不远，教习的父子是一位屡试不中的举人，姓赵，大约五十岁的样子，人十分古板，但是学问极好。这赵夫子也是个怪人，很多学生不管你是家住哪里，但是中午的时候都不准回家，学堂里面设有供他们中午休息看书的地方，也有类似食堂的地方，只是里面的饭菜老二他们吃过一次，回来之后整整喝了几壶茶水之后，便再也不肯在那里吃饭了。

到了学堂门口，看门的小厮已经和凌天阳很熟了，进去叫了老二他们几个出来，等老二他们将饭接过去之后，凌天洪才慢慢走出来。看到凌天阳手上的木制的饭盒，两眼冒绿光，像极了好几天没有吃上东西的饿狼。

凌天洪也不等凌天阳递给他，直接自己冲上来就抢了过去，凌天阳倒是已经习惯了，就连老二他们，似乎都已经习惯了，最多就是给凌天洪一记白眼。

但是这个阵仗燕天珣没有见过，他见凌天洪这幅模样，心里不由得一怒。但是碍于这个亲戚是凌天阳娘家的亲戚，又只好强压着。