第89章 干腌菜（2/2）

苏老二跑了几家，得到的回答都是大同小异，现在的村里人，可是看不上苏家二三十文的工钱，现在就连手脚最慢的老头老太太，一天做下来最少也是五十文。

“这么多萝卜，你打算做成啥？”

“是，姑娘。”

后山坡地土质松软，收萝卜根本就不需要挖，直接一拔就起了，收起来一点也不费劲，这也是当初苏鱼选了种萝卜的原因，她就喜欢种省事的。

忙忙碌碌一整天，二十多亩的萝卜可算是收完了。主要还是古代产量低，要像现代萝卜那么高产，二十多亩最起码要忙上三天。

“今天你们就先在周边熟悉一下环境，至于做什么明天早上我再安排，现在先去吃饭。”

“我想好了，叶子做成干腌菜，萝卜腌成咸菜，到时候摆在铺子里卖，二十多亩萝卜够我们家卖一阵子的了，要是生意好的话，咱家在跟村民们买。”

现在的天气不愁下雨，晚上也不用收，晒了几天就差不多了。把萝卜条收回来切成丁，加上各种调料拌均，足足装了十几大缸，一家人忙了两天可算是把萝卜片给弄完了，接下来就是萝卜的叶子，这个就有点麻烦。

洗好的萝卜叶由王刚拉回家里，在院子里拉着的绳子上挂起晾晒。而洗好的萝卜放在竹筐里，由着两妇人切成厚片，厚片又切成细条，不过萝卜一头没切断，这样晾晒起来比较方便。

当然，家里忙时怎么也少不了余家主仆两人，两人也没说什么，在地里拔了一天的萝卜。

王刚拉一车萝卜叶回去哂好，又拉萝卜在苏家旁边的空地上晾晒，这块地属于苏家，当时买的宅基地根本就用不完，剩下一块苏鱼另有打算，不过这会儿一直空着。

“成，听你的。”

苏老二现在已经习惯，只要是闺女说的就一定能办成，没有再问为什么。

昨天家里几个男的打了竹桩，上面也拉了细绳，王刚把切好的萝卜片，一片片挂在细绳子上晾晒，学武之人做这点活倒是没觉得有什么，白茉也一样，洗萝卜切萝卜她不怎么干得过来，主动揽了背萝卜下山的事，苏鱼也由着她。

吃过饭之后，苏鱼跟自家老爹去了后山坡地，周氏在灶屋做猪肉脯，莲氏则在后院支了一口大锅开始熬猪油，现在肥皂生意好，需要的猪油也多，苏鱼每天跟高屠户以八文钱一斤的价格，定了五头猪的量，莲氏现在每天的工作就是做肥皂，赵前喂了鸡吃过饭之后，则是去后山砍柴。

“老二啊，我家正忙着做你家牙刷呢，实在没功夫，你去别家问问去。”

苏鱼先是让熬了几大锅的稀粥，一口大铁锅就放五碗米，熬上一个时辰，把稀粥倒到大缸里，每缸倒半缸的稀粥，足足倒了十缸，再把晒干的萝卜叶放到几个大缸里，确保稀粥没过萝卜叶子，把大缸摆在太阳底下晒，每天早上翻一次，过上个七八天，等缸里能够闻见刺鼻的酸味之后，再把缸里的萝卜叶捞出来晾晒。

等晒干之后，用纱布把缸里的汁水渣子沥出来，只留下它的汁水，锅底倒点油防止粘锅，然后把汁水倒到锅里熬，熬上个把时辰，再把晒干的萝卜叶放到汁水里煮，等汁水变干之后，再把萝卜叶拿出来卷成一圈晾晒，等晾干之后，干腌菜也就成了。

傣家特产干腌菜，我每年都做上一些。

(本章完)