1405.第1405章 中秋荷香宴2（2/2）
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将鸡洗净，去脚爪，在膝部用刀稍拍一下，放入锅中，加入适量的清水，用微火烧十分钟，水不沸时将鸡翻个身再煮十分钟，待膝部露出腿骨时，捞起晾凉。
酒糟剁细，在笼屉上面垫上荷叶，将上笼屉蒸透，出取和入鸡汤，用净纱布过滤，取糟汁待用。
将晾凉的鸡身切成四块，留下鸡脚，鸡头劈开成二片，翅膀均切成两段，然后一并放进小盆里，加入系统出品的味精、盐、高粱酒调匀，密封腌渍一小时后，放盖，将鸡翻面，再加入适量的味精、盐、砂、提前准备好的荷香糟汁、五香粉、绍酒、淡酱油搅匀，密封再腌一小时后取出。并将鸡块切成柳条片，在盘中垫上新鲜的荷叶，将鸡肉排在盘中，拼上头，脚、翅膀成全鸡形。
在腌制鸡肉的同时，将白萝卜洗净，切成宽、高各半厘米长条，在各条相对两面，一面剞上斜刀，另一面剞上横刀，切成蓑衣萝卜。
将蓑衣萝卜条放进盐水中浸十分钟去苦汁后，洗净捏干，与辣椒(切成细丝)同放在碗里，加入砂适量、白醋适量，调匀，将萝卜腌渍二十分钟后，取出涅干汁，放在鸡肉的两边即成。
当然，除了这两道菜肴之外，凤娇还用空间荷塘出产的食材，烹饪了不少其他的菜品。
比如，桂糯米藕、荷塘小炒、黄金香酥藕夹、香酥莲子、荷香牛柳，菱角炖肉等等。
当然，因为今天是中秋佳节，凤娇也准备了咸蛋黄莲蓉馅儿的月饼。
她把一道道菜肴端上了桌，又从空间里面拿出了一壶荷酒，对众人招呼道：“菜都做好了，酒也准备好了，大家都赶紧入座吧。”
大家早就被这一道道色香味俱全的菜肴所吸引，看着那些菜品的卖相，呼吸着那诱人的香气已经是暗暗直吞口水了，在凤娇的招呼之下……
小仙女们晚上好呀，欢迎你们来看书呀！
(本章完)