686.第686章 鱼糜粥（2/2）

他可不想让他的小厨娘休息的太晚了，把她累坏了可不行。

凤娇心里面盘算了一下，决定为凌渊烹饪一份鱼糜粥。

凤娇从空间里面取了一条鲜活肥美的樱鱼，将鱼头剁下熬汤，从中间将鱼肉沿着鱼骨一刀快狠准割下来，把两片鱼肉放入冰晶箱，贴上冷冻符急冻，为了去腥，又去摘了些新鲜的玉兰菜。

其实，去掉鱼类的腥味，最好是用姜。

可是古人云，早上吃姜赛人参，晚上吃姜赛砒霜。

做夜宵的话，她只能稍微将就一下，用剁碎的玉兰菜来去腥了。

等到那两片鱼肉冷冻好了，凤娇手里握着她的银辉菜刀，深深吸了一口气，开始仔仔细细的操作起来。

为了保证粥的口感，她需要把樱鱼的鱼肉切成像米粒那么大的鱼米。

这就非常地考验厨师的刀工。

尤其是，樱鱼这种虽然肉质鲜美，鱼刺却很细的鱼，更是增加了不小的难度。

可是，这对于凤娇这个不知烹饪出了多少美味佳肴的专业的厨师来说，却是一件十分简单的事情。任何事情无外乎熟能生巧和心无旁骛，只要专心坚持，就没有做不成的事情。

用直刀法推拉鱼块成片的时候，她就能够避开那些细小的毛刺，等到薄薄的鱼片落入盘子，基本已经没有什么刺，残余的部分再用平刀法切丝的时候也能够完全剔除。

最后，她把樱鱼的鱼肉切成了米粒一样嫩白的鱼米，就可以开始进行下一步的腌制了。

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(本章完)