524.第524章 海鲜大餐（2/2）

开锅后，将鱼翻个，盖上锅盖，中火焖两分钟后再将鱼翻个，转大火，稍微收汁，即可装盘。

而雪蟹斗的烹饪工艺要稍微复杂一些。

烹饪这道美味，需要提前将蟹壳里里外外刷洗干净，入沸水锅中煮沸，捞出，晾干，壳背朝下排在盘中备用。

然后，把鸡蛋清抽打成泡沫状，放在抹上猪油的盘内，按照每人两只的数量，做成十六只雪垛，用小菱形熟火腿片、芫荽点缀成小，上笼小汽蒸熟取出。

炒锅置旺火上烧热，加入适量的猪油烧热，下入葱丝、姜末及切好的猪肥膘丁，放入蟹粉轻轻翻炒，加入适量的绍酒，鲜汤、食盐、烧透，加入水淀粉勾芡，浇猪油和匀，撒胡椒粉出锅，分装入壳内，上放雪垛。

在炒锅内放入鸡清汤适量，食盐适量。将汤汁煮沸，加入水淀粉搅匀成琉璃状，加猪油搅拌均匀，浇在雪蟹斗上面即可。

除了这两道美味之外，凤娇还做了朱果酱虾球、韭菜炒墨鱼等菜肴。

到了午饭的时候，除了凤娇和凌渊两个人在农园空间的亭子里面用餐之外，其他人都集中到了船上的餐厅。

看着那一道道色香氛味俱全的海鲜大餐，每一个人都不由得食指大动。

小仙女们晚上好呀，欢迎你们来看书呀！

(本章完)