第122章 食雕猴儿果（2/2）

彭白打开了这个小木盒子映入眼帘的是由九把各种形状的小刀组成的一套刀具。

其中包括尖头刀（这种刀是食品雕刻中的主要工具它主要用来雕刻作品的轮廓和坯子）；圆口刀（这种刀主要用来刻制花瓣、羽毛及掏孔等）；扁圆口刀（这种刀一般用来刻制花瓣和山石等)；槽刀（这种刀用于刻制线条和羽毛等)；斜口铲刀（这种刀主要用来铲平刻面和铲皮等)；模具刀(这是一种定型刀具主要用来刻制某些小型刻件)等等。

食雕专用刀在食品雕刻中的作用是显而易见的。没有得心应手的工具是不可能雕出栩栩如生的作品的。食雕工具除主刀外大多是由木雕工具根据原料的不同质地改进而来如常用的Vu口槽刀主刀也并非一把可根据宽窄长短刚性分为若干吧。宽的开料中等的刻花刻大型窄的刻精细的部分。现在街面上卖得有成套的主刀可根据自己需要重新打磨加工要宽窄适用薄且均匀。也可根据自己的雕刻经验动手设计出适合自己雕刻特点的雕刻工具。

在这个小木头盒子当中还有一个空位彭白尝试着将肖爷爷“借给”他的食雕刀拿了出来往空出来的凹槽一放竟然分毫不差看来这把刀就是其中之一。

看到这一切彭白终于明白了肖爷爷的用意他是将三人的希望寄托在了自己的身上希望自己能够将食雕扬光大啊！

“我一定不会辜负三位爷爷对我的期望。”彭白非常肯定的说道。

“少说废话什么期望不期望的难道我们还指望你能成为什么名厨不成？我们只是不想这套好东西落在坏人的手中暂时看来你还算是一个好人。还有食雕是用手用刀雕刻出来的并不是用嘴巴说出来的你现在可以坐在那里进行最基本的外雕了。”刀一老人打断了彭白的话虚话谁都会说刀一老人才不会在乎谁说什么他要看的是实际行动。

“外雕这种是集合了绘画、雕刻、刀功为一体的艺术手段主要的进行方式就是在瓜品的外部表皮进行雕刻就像是在纸上进行绘画一样下面你要练习的就是这种东西如果你有什么不懂的不会的房子里面第三个木箱子里面有专业的美术资料也许可以帮助你。”刀一老人继续为彭白解释道。

接着刀一老人和刀二老人两人开始了相互补充的食雕理论知识辅导彭白听的是云里雾里这种**和彭白高中的时候听课又有什么区别吗？答案是没有任何的区别两位老人讲的东西刚开始的时候彭白确实能够听懂毕竟那些最为浅显的东西无非是应该如何运刀如何掌握入刀的深浅之类只需要练习就可以掌握的东西但是随着两位老人演讲加上相声一样的讲述彭白开始晕了和听天书一样彭白双眼茫然的看着两位越讲越兴奋就像几辈子没有说过话的刀一刀二两位老人家。

“嗯今天天气不错咱们再把瓜雕的内雕和胖子讲讲吧！”刀二老人看了看天色绝对一个大阴天没准一会就要下雨这样要是算是好天气那么刮台风下暴雨龙卷风肆虐岂不是上帝降临一般的幸运日了？

不过这个缓冲也让彭白醒悟了过来至少没有和刚才一样迷惘了。

经过了两位老人的讲解彭白终于明白了什么是内雕所谓的内雕实际上就等于是所有雕刻东西的总称一样主要的雕刻材料有萝卜、南瓜、红心瓜等等其中使用的最多的就是南瓜因为南瓜的内部是黄色的而且瓜肉比较坚硬是非常好的雕刻材料而最不好雕刻或者说是雕刻中的极限那么就是用质地非常软而且保值期非常短的豆腐进行雕刻了。

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