第35章（2/2）

制法：鸡肉剁碎做馅，和白面做成馄饨。人参、红枣、黄芪小火慢炖，然后用此汤煮馄饨。吃馄饨，喝汤。

在中医看来，腹泻是由于各种原因导致脾胃的运化失司，小肠受盛和大肠的传导功能失常所致。比如受到外界的风寒湿热的侵袭，会使脾胃失调。尤其是湿，你如果吃太多的冷饮、或者遇到雷雨季节，是很容易腹泻的。

另外，饮食不节与不洁也会导致腹泻。而情绪对肠胃的影响也很大，比如上文中的庄先生，很大的原因就是精神长期高度紧张，导致肠胃失调，最终造成脾胃虚弱，难以运化食物。没有了食物的滋养，气血就会受损。而气血失衡又加重了腹泻，如此恶性循环，当然会“一泻不止”。

不仅是成年人，小孩子腹泻也大多与小儿肠胃消化功能不足加之喂养不当有关。所以小孩子腹泻，也要注意补养。《本草纲目》记载山药甘、温、平、无毒，可治脾胃虚弱、不思饮食。《本草纲目》中有这样的补养方：“用薯蓣、白术各一两，人参七钱半，共研为末，加水和糊做成丸子，如小豆大。每服四十至五十丸，米汤送下。”对小孩子来说，人参药性太强，可以减去，只用山药米粥即可。山药粥的做法很简单，家庭中就可经常使用。

材料：山药100克，小米100克。

制法：山药洗净切薄片，小米洗净后加水适量，用旺火煮开，然后文火慢煮至成稀粥状，分次给孩子喂食即可。