第202章 制糖（2/2）

在人性的成分里，享受是绝对少不了。

比如今天自己要做的事情，要是做成了，也算是一种享受，属于味道上的享受。

说到制盐，就忍不住让人想到另一件东西，那就是制糖。

糖虽不比盐。

但糖一样是不可或缺的调味品。

由于糖不比盐，管制上就有所不同。

私人制盐是犯法的，制糖则不会。

今天，扈四四和南宫倩蓉都在打下手，当然也少不了秦祈儿。

制糖的原材料有两种。

一种是甘蔗，另一种是甜菜。

裴云选择的是甘蔗。

先需要把甘蔗进行榨汁。

想要高效榨汁就离不开工具，工具叫做石辘。

模样类似两小石磨中间留缝隙。

其中搭配有木制的轴和齿轮，接着让牛来拉动。

转动石辘后，甘蔗在通过石辘间的缝隙后，就会被压榨成汁。

负责赶牛的是南宫倩蓉。

本该是一个擅长琴棋书画的才女，却变成赶牛娃，倒是另有一番趣味。

扈四四则在架锅烧火，把处理过的甘蔗汁放进锅里用火烧。

期间要去除熬制出来的浮沫，同时要在锅里不停搅拌，保持火候，避免焦了。

最后则是出锅，冷却凝固。

“成了？”秦祈儿道。

“是成了，不过这只是黑糖。”裴云切出一小块黑糖塞进秦祈儿嘴里。

秦祈儿：“好吃。”

裴云：“这就满足了，接着下来还有白糖呢。”

秦祈儿好奇道：“白糖？”

扈四四和南宫倩蓉也围了过来，一人尝了一块黑糖，确实是好吃，随后也都好奇的看着裴云，这白糖又是何物？

“公子说的是砂糖把，砂糖确实好吃，有的糕点就要用到砂糖。”扈四四道。

“用砂糖做出来的糕点我有吃过，确实是甜。”南宫倩蓉道。

对于这个话题，秦祈儿却插不上嘴。

糕点这样的东西，是她以前没接触过的，以前的她穷的只够吃饱肚子，哪里能奢侈的吃到糕点。

直到跟了裴云，才能吃上好的。

你要是和她说吃什么野味的，她倒是懂，可要说糕点，她更多就是听过名字而已。

其实不只是秦祈儿，大部分人亦是如此。

在大秦，平民百姓接触最多的就是黑糖，至于砂糖，那是特供品，也就有钱有势大户人家才买的起砂糖，而且数量还有限。

砂糖和平民百姓是没有交集的，更不要说用砂糖做出来的糕点。

在大秦，砂糖确实是又贵又稀罕。

可是，裴云今天要做的却不是砂糖。

“不是砂糖，我说的是白糖，说起来有点复杂，你们看着就是了。”

说到制作白糖，就必须提到黄泥水淋脱色法，原理就在于吸附性。

一个瓦制的漏斗，漏斗口用稻草堵住，把熬制好的黑糖倒进漏斗中。

黑糖凝固后，取掉稻草，淋下黄泥水。

在黄泥水的作用下，黑糖里的黑色杂质就会被吸附了。

看到裴云把黄泥水淋入黑糖里，三女都惊呆了。

黑糖加入黄泥水，这还能吃吗。

却见到裴云自信满满的拍着手，“好了，接下来等就可以了。”

三女心中纵有万千疑惑，可对裴云是绝对相信，裴云说等，那等就是了。