第36章 镇江（2/2）

“两位算是来对地方了，本号的素席在整个江宁一带都是出了名的，像扒蟹黄鱼翅、罗汉斋、东篱赏菊、金花献佛、禅心似月……都是客人必点之菜，两位要来点什么？”

店小二一口气报了一大通菜名，随即躬立在一边等着回话。

身为饭庄跑堂，店小二自然见惯了南来北往的客人，练就了一身辨人识人的本领，但此时店小二咋一见到着一僧一俗组合，也是有些摸不着头脑了。

不过，此时他眼见玉林气度清雅，就算是跟随其后的吕岳，虽然年纪不大，但也是面目清秀，器宇不凡，心知这二人的身份肯定不同寻常，因此言语当却丝毫不敢有所怠慢！

玉林缓缓的品着香茗，和蔼的对吕岳笑道：

“其实为师二十多年前，曾经品尝过这家斋春楼的素席，只是这么多年都已经过去了，口味不知可有变化！”

“原来是老客！大师傅尽管放心，现在本店的掌厨是当年那位大师傅的亲传弟子，手艺和口味绝对没变化！”

店小二一听此言，赶紧陪笑着说道。

“那就好，小二哥，你看我们就两个人，菜多了也吃不下，就来一个扒蟹黄鱼翅、炒青虾仁、炒鳝鱼丝，再来一个素汤！”

“好咧，您老稍等！”店小二麻利的记完菜单，转过身去催菜。

这边吕岳瞪大了一双眼睛，犹豫了片刻，还是忍不住开口问道：

“师傅，我听您刚才点的好像都是荤菜，不是说出家人要吃斋的吗？”

玉林原本正端坐在桌前品茗，此刻听的吕岳这么一问，登时忍俊不禁，含在嘴中的一口清茶差点喷了出来，还好他的涵养功夫比较好，只是浅浅的一笑，随即耐住性子解释道：

“那些只不过是菜名，听起来像是荤腥，实际上却都是以素食为原料炒制而成。

像扒蟹黄鱼翅，就是用黄花菜、胡萝卜、香菜炒制，而炒青虾仁其实是南荠和黄瓜，炒鳝鱼丝就是香菇和青菜混炒在一起。

斋菜的原料虽说都是素食，但经过大师傅精心的调配和刀功，采用蒸、煮、炯、煎、炒、爆等方法，把原本是普普通通的豆腐、面粉和蔬菜，烹饪成了色香味俱全、品种形状各异的美味佳肴。

斋菜不仅美味，而且还可以祛疾保健，延年益寿！”……

两世为人，吕岳还是第一次品尝到正宗的斋席。半个时辰之后，饱足口福的吕岳和玉林付过饭钱，刚刚下楼，便见到店门口里三层外三层都是看热闹的人。