第138章、春卷（2/2）

洛烨双臂护住碗，“不行，你不能再吃了，会肚子疼的，哥哥不能害了你。”

洛宛气鼓鼓的看着他，“哼。”

纪先生这次倒是慢条斯理的吃着，保持着帝师的优雅。

吃完一碗，他放下勺子，嘀咕道，“有些太甜了。”

莫小小默默的将这话记在心里。

莫家村热闹到了三更之外，才慢慢的沉睡。

第二天，铺子陆续开业，莫小小没有去县里，而是带着三个哥哥去山上寻野菜去了。

年节之后，各种野菜开始萌发，这个时候最好的就是荠菜，山上有很多。

昨天纪先生说芝麻汤圆太甜...那她就想着做咸口汤圆给纪先生尝尝。

荠菜肉末汤圆，这种汤圆在现代也很受欢迎。

兄妹四人很快就挖了满满一竹篓的荠菜回来，这些荠菜十分鲜嫩，莫小小看了不由生出想要包春卷的念头。

虽然荠菜可以包水饺、春卷、汤圆等等...

但是她始终认为包春卷是最好吃的。

春卷皮的做法也很讲究，要能黏在手上那种。

把清洗荠菜的活交给几个哥哥，她专心做春卷皮。

一斤面粉，要准备三四十度的温水六两，在面里面加上一点盐之后，把温水慢慢倒进去，最后和成有点湿的面团。

在面团里加冷水，没过面团，放着泡两个时辰之后，把水倒了，再用手不停的擂打面团。

等到表面的水被擂打进面团，就成功了。

这时候的面团可以黏在手上。

她找来一个铁片，在院子里夹起火堆，等铁片烧热了，将面团在铁片上捻一圈，轻轻一提又把面提了上来。

如此反复，一张张的春卷皮就做好了，又薄又劲道。

“小小，这就是春卷皮吗？”莫景几人回来了。

荠菜已经清洗干净，而且按着莫小小说的切成了很碎的末末，然后还切了肉末调进去。

他们进厨房把馅料搬出来，“要怎么包啊？小小，你教我们吧。”

莫小小停下手上的动作，拿了一个刚做好的春卷皮，给他们做了个示范。

“就是这样的。”

兄妹三人，一个人做面皮，三个人包，正好可以配合起来。

到了午饭时间，两个大大的竹篾上已经放好了春卷成品。

“小小，我们中午就吃这个吗？”莫景很期待。

莫小小站起来，走在最前面，兄弟几人在后面捧着竹篾跟进去。

烧起一锅油，油热了把春卷放进去，炸到两面金黄就可以夹出来了。

炸了五盘春卷以后，洛家的人已经来了。

莫小小让哥哥们把春卷拿出去，她在厨房里继续做饭。

柳薇和柳含玉也回来帮忙了。

“小小，你做的这个...春卷，很脆啊。”柳薇系上围衣，有条不紊的开始淘米煮饭，洗菜等等。

柳含玉到后面烧火。

莫小小把油锅里的油舀到空陶罐里，腾空锅灶，开始做菜。

外面，两盘春卷放在莫家桌子上，三盘放在洛家人桌子上。

“先生，这是小小刚研究出来的新菜。”莫景道，“叫春卷，正适合春天吃。”