第442章 铁锅炖大鹅（1/2）

来客居的主打菜和招牌菜菜谱都是石锦里写的。

她对徐长宁的说法就是这个是景渊留下的。

当初景渊走得太过突然，到底有没有留下什么东西谁也不知道，所以徐长宁也就信了她这个说法。

主打菜是铁锅炖大鹅，招牌菜是荷叶叫花鸡，迅速的让来客居把名声给打了出去。

这年头鹅特别便宜，因为肉质偏硬，炖不出油水，所以没什么人吃，故而招牌菜也卖得不贵。

街里街坊的，稍稍攒个两三天的钱，三四个人凑一凑，就能下馆子搓一顿。

而且铁锅炖大鹅的大饼子还可以免费续盘，堂食的时候还会送一盘脆爽腌萝卜。

吃不完的可以打包带走，打包的话还一人送一盘饼。

大家都觉得来客居大方得简直不可思议。

于是就越来越多的人上门来，生意火到不行。

可实际上，大鹅是养殖场养的，鹅苗便宜得不行。

玉米是养殖场附近的农场里种的，收下来自己打成面粉就能搓面饼。

这个时候的玉米种的人不多，所以也卖不上价，干脆就自产自销，拿到来客居做贴饼子了。

一斤大鹅十文钱，一只大鹅一般在十斤左右，一道菜的成本不超过二百文。

来客居定价五百文钱。

说贵吧，这一道菜就五百文，确实也不算便宜。

尽管比不上五大楼，更连来仙居的毛毛雨都不如，可也不是普通百姓能吃得了的。

可是铁锅炖大鹅是一大锅菜，可以好几个人一起吃，有无限量供应的玉米饼子，吃不完还能打包……

大家伙儿一开始还觉得贵，可是吃过一次谁都想来第二次。

由铁锅炖大鹅打开了名气之后，荷叶叫花鸡也安排上了。

叫花鸡肉质鲜嫩，多汁多油，一打开荷叶的包裹，说是香飘十里也不为过。

每天限量十只叫花鸡，都是一早天不亮就起来新鲜宰杀后，放入料汁里腌制了至少三个时辰的。

做出来的叫花鸡不仅完美保留了鸡的鲜嫩多汁，还没有半点鸡的腥气和油腻，反而泛着荷叶的清香。

再配上来客居自家的干料碟，一口下去，鲜嫩的肉质在口腔里迸发，干料碟里的辣椒更是将咸鲜味道放大无数倍，很难不让人想着下次还来……