二百九十五 冬至小宴（2/2）

内侍贾一声呼喝，六名宫女络绎捧来酒菜。酒是每案三桶，一甘醪，一周酒，一兰陵酒。菜是一鼎，一盆，一盘，未上案头，蒸腾异香已和着大厅四角四只大燎炉的烘烘热气弥漫开来。

卫和耸着鼻尖笑道：“这是什么肉？香得如此勾人？”

内侍贾笑着解释道：“嘿嘿，这三只异味，只怕老奴要给小卫侯说叨一番也。”

卫和不满地耸耸鼻子：“卫侯就卫侯，干吗要添一个‘小’字？”

毕竟年纪小，如此语态娇憨，弄得一堂人众忍俊不禁。姬胡插话道：“还是孤来说吧。此鼎之肉，名曰熊蒸，即蒸熊肉是也。蒸熊之法，乃是宫中首创：猎取大熊一头，剥皮，开腹，连头带脚剁得五七大块，加大颗青盐，大火炖得熟透，皮肉却要完整。而后得大笼密封，蒸得半个时辰，出笼后撕成巴掌大的肉片儿，蘸苦酒豉汁葱蒜末儿，人皆垂涎三尺也！”

“我也猎熊蒸熊，委实来得！”一贯寡语的重黎今日却兴起了，拍案道：“只是法子与宫中不同，不如大王刚猛之风也。”

“如此说来，蒸熊有两法？”卫和大是好奇。

重黎侃侃道：“南方熊小，得去头脚，而后开膛，将熊肉切成两寸许方块，加豉汁与秫米揉透，再将切细的橘皮，小蒜，胡芹和成糁子，一层肉一层秫米一层糁子，铺入大笼，蒸得小半个时辰，烂熟取出，切成六寸见长一寸见厚的块肉，铺入大盘，周围秫米拱卫，极是上口！”

他讲得历历在目，连姬胡也被勾起了兴趣：“想重黎将军必是出身于大江流域，蒸熊所用之辅料果然与中原不同，待他日孤南巡，定要尝尝将军所言之秫米蒸熊是何风味？”

卫和亦拍案相和：“难怪得重黎将军大河斩蛟身手了得，原是自幼长于河汉，怪道有如此身手呢！”

这一番话听下来，重黎顿觉自己失言，瞟了荣夷一眼，却见师父依旧不动声色在拿着细长的铜柄为自己斟酒。顿时定了定心：“小的把话扯远了，还是请王城令大人言讲其余异味吧！”

内侍贾笑眯眯地敲了敲大陶盘盖子：“此乃炙烤猪，木耳黑饧。正午已过，老奴不再多嘴，请我王开席令！”

姬胡举起酒爵笑道：“冬至之日，寒尽春来，干此一爵热酒！”

“同贺大王，天地转机！干！”举座同声，呱的一声饮尽。

祁仲一敲鼎盖：“大王开鼎上手——”

姬胡哈哈大笑：“好规矩，开鼎上手！”拿起案中木盘中一支铜钩勾住鼎盖提起，一团热气顿时蒸腾扑面：“过冬食熊肉，暖心暖肺，诸位请上手！”

“上手！”众人笑叫一句，叮当钩开鼎盖，再钩出一片肥厚的蒸熊肉，两手撕开，一蘸手边的葱蒜苦酒盅大嚼起来。