第九十五章 第一天当师傅（2/2）
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“呼，”安迪算是松了口气，刚刚听那一段面食的名称，安迪觉得自己掉进了面食的地狱，还好，先学的是最受欢迎的炒菜。
“这个简单，是不是把食材处理好放锅里用铲子就是扒拉？！”
刘明笑了笑，然后立刻严肃的问道：“知道多热的油能让煎的鸡蛋香喷喷的，多热的油能让辣椒散发出迷人的香味，多热的油会让葱花变成焦黑的颜色。油温太热锅着火了怎么办？！”
“……”安迪无法可说。
“好好学着点，不要着急，有师傅那，该交给你的我会一丝不落的交给你。让你知道该怎么做菜，同时也知道为什么！就比如，艾奇逊那货，一直想炒出几道菜，可做出来的就不是那个东西！”
“是啊！据我所知，他已经尝试好多次了。为什么？”
“他用的是什么锅？厚壁的桶锅！又厚又深！切得菜跟手指头粗，锅里油温不可控达不到合适的温度，也翻炒不开，他做出来的菜能好吃？”
“哦！原来里面这么多道理啊！”
“行了，现在你不用考虑太多，先尝试尝试，做个土豆丝！削皮、切丝！”刘明开始了好为人师的过程！