第六章 稻田蟹（2/2）

不过这蟹是真肥，还没煮那蟹黄就已经是橙黄色的了。

乔明只知道这螃蟹个头大，拿在手里份量不轻，但没想到蟹黄还这么多，顿时流下了幸福的口水。

要有口福了！

他招呼围脖跟上，拎着袋子，快步往家走。

围脖急忙两口干掉了蟹肉，跟上他的步伐。

到家后，乔明找出网兜，把一顿吃不完的螃蟹装进去，系紧泡在了池塘的角落。

烧半锅开水，布上锅帘子，把半袋螃蟹用井水冲刷干净，扔进锅里。

生龙活虎的螃蟹们立刻拼命逃跑，被乔明眼疾手快的全按了回去，迅速盖上锅盖。

螃蟹们在锅里拼命挣扎，蟹钳划在锅上发出沙沙的声音。

蒸汽升腾，片刻后，它们就悄无声息了。

乔明掀起锅盖，把螃蟹翻成肚子向上，在每只螃蟹的肚子上放姜片和葱段，再撒上几粒花椒。

盖回锅盖，趁着螃蟹没熟的功夫，乔明又调制了一份蘸料。

香醋，姜丝，再放一丁点白糖，一份驱寒提鲜的蘸料就做好了！

没一会儿，螃蟹的鲜味随着蒸汽从锅里飘了出来。

乔明吧唧吧唧嘴，恨不得马上大快朵颐！

不仅是乔明，连围脖也站起身来冲着锅晃动着小脑袋，要不是锅里还冒着热气，它怕是已经钻进去抢螃蟹吃了！

又过了几分钟，螃蟹终于熟了，一人一貂早就等不及了！

乔明先嘱咐围脖不要乱动，这才打开锅盖，把螃蟹装盘。

两大盘红彤彤冒着热气的螃蟹被端到了餐桌上。

围脖毫不客气的跳到了桌子上，两只小眼睛盯着盘里的螃蟹，使劲的耸动着小鼻子。

稍微凉了一下，乔明便开始吃蟹了。

他先挑了只母蟹，掰开圆圆的肚脐，壳子下面的蟹黄饱满得都要爆开了，掀起蟹壳，一整个饱满明艳的橙红色蟹黄便显露了出来。

随之而来的，还有沁人心脾的蟹香！

去掉蟹腮，蟹腿，稍微用力一掰，整个蟹一分为二，蟹黄瞬间和蟹身分离。

白嫩的蟹肉上还沾上了不少的淡黄色的油状蟹黄，放在嘴里轻轻一吸，浓郁的鲜香味在舌尖绽放。

乔明陶醉的闭上了眼睛，这蟹黄的味道太棒了，比他吃过的阳澄湖大闸蟹还要鲜美，堪称人间至味！

“嘶嘶嘶。”

看见乔明竟然不理它吃独食，围脖在一旁焦急了叫了起来。

害！把你给忘了！

乔明有些不好意思，赶紧把整只掰开的螃蟹都给了围脖。

围脖往桌上一坐，两只前爪抱起蟹黄就啃了起来，那蟹黄都快要比它的小脑袋大了。

它吃的那叫一个香，小脸上的毛都蹭的黄黄的。

乔明又开了只公蟹，公蟹的膏不似母蟹那么硬，那么有嚼劲，但整个膏都是软软黏黏的半透明油状，是另一种美味。

一大口蟹膏进嘴，抿一下，口感细腻又绵滑，在嘴里逐步融化，嚼上一口，略有些沙沙的颗粒感，虽然没有蟹黄那么浓郁的鲜味，但这特别的口感和香味儿回转在唇齿间久久不散，令人回味无穷！

再咬一口蟹肉，又白又嫩，蟹味十足，鲜味完胜海蟹！