333 炕梅干菜扣肉饼（2/2）

——为什么她可以让肉馅分布得这么均匀？

——扎眼是让饼薄而不露陷的关键吗？

和做葱油饼不同，梅干菜扣肉饼不能一次性全都压平然后放上去，得一个一个来，不然太薄的饼在案板上放久了，面会微微发干。

所以，江秋秋拿出了提前准备好的架子、火石和大石头。

这么一个大家伙上来，又让直播间群众高潮了。

火石烧热，放在上面的光滑石块也变得滚烫，江秋秋用小刷子在石块上刷了一点点油，然后就将削薄的饼贴了上去。

柔软的饼可以充分与热石头进行接触，因为贴得太紧密，饼的中间受热膨胀拱起了一个大包，江秋秋则正好再擀下一张饼。

那边刚抻平，就到这里来翻个面。石头和饼都是滚烫的，江秋秋伸着一双手，纤细的指尖泛着点粉红，不做任何遮挡，揭起饼就翻了个个。

这里准备了两块石头，刚好够了江秋秋交替做饼的速度。

饼逐渐熟了，空气里弥散着一股梅干菜的味道，不是很摄人，但香气总让人流连。

可要满20张饼才能开启品鉴渠道。

所以大家抱着宝贝吃不到，只能眼巴巴地看着。

这么一想，pk直播也不错，最起码点进去再也不是那个‘对不起，名额已空，请下次再来~’

大家热热闹闹的。

满是对食物的期待和调侃。

围观的浪里白条和今天下雪有些羡慕的沉浸在了这种氛围里。