185、文思豆腐（求票）（1/2）

啪！

夏杰拿起砍骨头的菜刀，一下子重重砍上去，剁下一段拿在手中，冲着无人机挥了挥。

“大家看，这个火腿因为是自家腌制的，外表看起来跟枯木差不多，但是切开后，里面色泽鲜艳，晶莹剔透，就像琥珀宝石一样漂亮。”

“是啊是啊，真的很漂亮，等会就把它蒸了吧！”

“这么漂亮的火腿，必须要赶紧吃了！”

“神厨杰，要不是剁怎么知道火腿好坏呢？就看外形吗？”

随着大家的评论，夏杰将火腿凑到鼻子旁边闻了闻说道：“嗯，不错不错，很香呢！”

“想要鉴别火腿品质，除了看外形外，还有个简单的方法，那就是闻气味。”

“只要用一根细细的竹签插进去，然后拔出来，闻一闻残留在竹签上的味道就可以判断了。”

“如果气味清香，说明是优质的火腿，如果闻起来有股酸酸的气味，则说明火腿里面的肉质已经腐败，还有一种有点像豆瓣酱的气味，是因为腌制的时候盐分不足，至于有臭气味的，那不用说了，腌之前就变质了。

“嗯，插进去闻一闻，这个办法好，简单易操作。”

“居然还能凭借味道判断原因，神厨杰是个高手啊！”

“看来主播的美食篇我要重点关注一下了，知识点太多了！”

一个腌制完美的火腿，让吃货们是垂涎三尺。

跟着，夏杰就像刚刚说的那样，在这个火腿的切口处抹了一层植物油，然后用保鲜纸包裹起来。

至于切下来的那块火腿，则被他放在水里泡了起来。

“一只火腿从下到上可以分为五个部门，分别是下方、中方、大金钱、小金钱、火爪，不同部位的选择也不同。”