1747.小白鼠（1/2）

说起来这个米肠虽然做起来比较费劲，但是等到品尝的时候真是一等1的美味。用大米磨制而成的米浆在成型之后吃起来10分的爽滑可口，再加上专门调制的酱汁，当真是作为早餐的不二之选。

而一家几口自从来到美国之后，这种加适量的美食就是少吃到了一方面，因为做起来麻烦，另外一方面也是因为原材料的限制。

有很多美食，虽然你知道具体的做法，但是当你的材料以及所用的水跟之前有了差别，做出来的味道也是天差地别的。

这也是为什么有很多美食只在当地出名，而在外地甚少能够看到他们的踪影，一方水土养育一方人的道理还是比较名字的一句话。

一想到自己又能够品尝到家乡的美食，以及自从小就伴随着自己一起成长的美味，张友推起手磨来的力道不由得又加大了一些，同时整个人也勤奋了一些，吭哧吭哧的磨盘转的飞快。

这边的李凤忙活个不停，他需要在自己丈夫推出米浆之前，就把其他的配料准备好，同时还要准备好相应的灶具，也防备等会儿真正忙碌起来会变得手忙脚乱。

想要品尝到真正纯正的广西米肠需要准备的其他配料也是十分繁琐的，比如说要有肉馅胡萝卜丁，酸豆角之类的，只有添加了这些东西才是真真正正与常的灵魂，当然也必不可少的就是酱汁，比较常用的有桂林的辣椒酱，黄皮酱，以及黄豆酱。

当然受限于材料的限制，肯定没有办法做到十全十美，李凤经过仔细挑选之后，肉馅肯定是要准备的，胡萝卜丁牧场也是会缺少的，唯有酸豆角这个东西想要制作又费时又费力一时之间没有办法使用，只能够退而求其次寻找其他的东西代替，经过考虑之后，选择了腊肠切丁蒸煮的办法，有了腊肠的添加，虽然吃起来跟之前有些差异，但是也算是贴近于原本的味道。

至于酱汁就更不需要多过于操心，作为一个广西本地的桂林人，不管出去到哪里随身携带一瓶本地产的辣椒酱，已经成为了大家出门的习俗，有了这瓶辣酱的存在，让自己在异国他乡想要品尝一下家乡的味道，也是很便捷的事情。

而且辣酱不论是拌菜也好，又或者是拌面也好，哪怕是做一个简单的下饭佐料都是十分美味的。

等李凤这边忙活的差不多了，张友那边已经也把米酱磨的差不多细碎了，制作米肠的米浆必须要十分的爽滑细腻，如果没有达到这种程度，做出来的米肠肯定是不成形的，正是因为如此，所以在磨制的时候，提前在出米浆的口子前方放了一个滤网，这样就能够提早过滤了那些带有颗粒的米浆。