191章 比你强（1/2）

牛奶加入鸡蛋黄搅拌时，是分几次加入的。而且在打出奶油之前，蛋清和蛋黄是分离开来的。先将蛋黄和面粉裹在一起后，再不停的搅拌，直到呈现粘稠状，再慢慢的加入牛奶。牛奶和蛋黄继续不停地搅拌，直到打出大量的白色的泡沫为止。这样打出来的白色泡沫和奶油就很接近了。接着搅拌蛋清，没有黄油可以用鸡油或者茶树油，花生油代替。唐绾绾觉得鸡油比较香，因为鸡油的颜色本来就是黄色的，这样做出来的蛋糕色泽更加鲜亮。

鸡油取的时候也很方便，只需要将生鸡皮放入热锅中一直煎，直到黄色的鸡油被炸出来为止，具体需要多少油，根据自己做的蛋糕大小和面团的体积自己估计下量就行。切记不可放过量，过量的话，蛋糕会比较油腻。吃的时候口感不大好。

油太少，会显得蛋糕干巴巴的，所以这个具体的量是根据自己的眼光和长期制作过程中锻炼出来的。

“听明白了吗？”唐绾绾操作一遍，一边操作一边跟唐小柔解释。唐小柔听完后，说了句，让我来说说看。于是她看着碗里的东西，一步步的叙说着，不对的地方，唐绾绾再补充，然后再将她说错的地方，纠正过来。

没想到，只教了两遍，唐小柔就会了。

接下来烤蛋糕和做蛋胚都是唐绾绾叙说，唐小柔操作的。

许是唐小柔真的有做菜的天赋，这么短的时间内，她做出来的蛋糕，竟然很有卖相。唐绾绾拿着勺子尝了尝，说可以给个八十分。

第一次操作就有这样的真的不错了，唐小柔高兴极了。姐姐的赞扬就是对自己最大的鼓励。