第三百三十章 刺身（2/2）

哪怕现在看不到黄鸡鱼，汤小康也大概能够在脑海中复制出黄鸡鱼的所有构造。

不过这些都只是初步入门，想要对黄鸡鱼更加的熟悉，还需要更加努力地训练。

此刻的汤小康只是熟悉了黄鸡鱼的所有构造，接下来就是要能够精准的判断出黄鸡鱼所有的位置。

只要踏入了这一步，接下来每落下一刀，就不需要花费脑筋思考，能够节省不少的时间。

至于第三步，那自然是熟能生巧之后的完美理解，对每一个脉络的走向，每一块黄鸡鱼身上肉质的纹理都能够清清楚楚。

哪怕是不同大小，不同情况，不同位置的黄鸡鱼，都能够轻松应对，切出一般十分完美黄鸡鱼的鱼生片。

第一步是最轻松的，对于任何一个有着扎实功底，基础踏实的厨师来说，只要愿意用心训练就能够办到。

第二步则是需要花费些时间，这要求的不仅仅是厨师的基本功，更是要有对食材的感知天赋。

对食材理解的天赋越好，能够踏入这一步的时间就越快。

至于第三步，那就真的是靠时间和数量慢慢磨练出来的了，想要走到这步，不管是天赋聪慧，还是资质愚钝基本都算做到了一视同仁。

因为，这一步需要花费的精力实在是太多太多了。

真的想要做到这一步的话，基本人一生之中，半辈子的时光都需要放在这件事情上面。

只有如此用心，日复一日，年复一年，不计任何回报的努力学习训练，才有可能真正的走到这一步上面。

到了这里，一个厨师对于黄鸡鱼的理解，几乎达到了巅峰。

他的小半生都在和这一个食材度过，其中的理解度，自然不是一般人能够比拟的了。