第三百二十七章 生脍（2/2）

他此刻欠缺的还是对食材的不熟悉，和做鱼生的步骤与措施。

这些方面，严格来说其实是需要大量的练习才可以的，想要做好鱼生片对于手中食材的掌控能力是要有着很高的要求，这一点没有其他任何的捷径可以走。

练习，练习再练习，将所有的鱼全都记在脑海里，记在自己手上的每一份的肌肉之中，当你摸到鱼身的时候，你就知道该从哪里下刀，什么样的厚度，刀落到那里停止。

唯有达到这样的状态，才能够做好一份完整的鱼生。

可是能够做鱼生片的品种实在是太多，樱花国这里一直都是以三文鱼为主，这也是大部分鱼生的主力。

但真正说起来，只要是带有鳞片的鱼类，其实都是可以用来制作鱼生片的。

不同的鱼，会带来不同的口感，品尝起来的体验也不一样。

不过汤小康对于所有品种的鱼生片，都没有太大的爱好，虽然鱼生的鲜美确实不错，可是也要感谢汤小康这个灵敏的舌头。

对于别人能够克制的生食这个问题，鱼肉的腥味和生食带来的诡异感，通过汤小康的舌头，被放大了无数倍，那种感觉像什么。

人家吃的是鲜美的鱼片，所有的问题都被那种美味遮盖住了。

可是放到汤小康这里鲜美被放大了无数倍，同样的，那种腥味也被放大了无数倍，人家是的是鲜鱼，他吃的是放了鲜味粉的腐肉。

这感觉能一样吗……

不能够接受生鱼片，却并不能够代表汤小康做不好鱼生片。