第五百六十九章 打算卖年货（2/2）

年关将近，陈大力就想着再抽一次奖，然后看看是不是可以来一次特产特卖。

这个想法在从川府那边看到一些视频作者售卖周边调味料等食材特产后，他就已经在心里进行了谋划。

本来打算是把网店先弄起来，春节期间试运行看看。

但是后来知道了里面事情还挺麻烦。

为了避免未来出现问题，专卖特产尤其是食材方面的商品，需要很多必要的准备工作。

所以网店也没有开起来。

要知道陈大力为了准备试运行，可是早就囤积了大量的商品。

鱼干不提，从春天就储存了十分大的量。

哪怕经过一夏天游客的购买，现在村里的鱼干数量依旧可观。

论个的话，上千个鱼干是有的。

在秋季捕捞的鲑鱼，留下了大量的鱼籽，已经腌制完成。

没办法装罐头或者瓶子，放在食品袋真空包装是一点儿问题都没有的。

鲑鱼的鱼肉虽然季节性很强，放时间久了就不怎么新鲜能吃，但是别忘了他们北地的渔业除了新鲜的海产之外，熏鱼一样是相当有名气的。

本来查可辛村每年都会熏制大量的鱼储存起来当作储备粮食。

只是原来熏鱼都用的小鱼来熏制。

小鱼个头小，鱼商首选的都是大鱼，价格方面小鱼也相当便宜。

别管大鱼小鱼，都是村民们的劳动成果，贱卖的话换谁都不甘心，心疼。

与其那样，卖不出几个钱，不如自己留下来熏成熏鱼，拿到集市上能换钱，自己留下来吃也方便。

所以熏鱼的话，都是不大的小鱼。

经过调查，陈大力发现在库页岛和周边的链岛上。

那边的渔民在捕捞鲑鱼后，不管大小，都会用鲑鱼来制作熏鱼。

跟村里放在水中上色腌制然后挂起来烟熏不同。

那里的制作工艺是直接用新鲜的鲑鱼，涂抹上大量的盐，然后进行熏制晾晒。

在颜色上保持了鲑鱼原本的颜色，不像村里这边熏鱼成品全是深的酱油色或咖啡色。

陈大力专门从网上找到了为数不多售卖这种熏鱼的网店，买来品尝了一下。

品尝过后发现熏鱼咬起来干干的，但是口感一点儿也不柴。

跟吃那种不是那么干的牛肉干一样，很好咬有些嚼劲。

因为用盐裹起来后熏制的，本身咸味够之外，鱼肉的鲜也保存了下来。

只需要一小块，吃米饭吃馒头，都能作为很好的下饭小菜。

一些具体的工艺不清楚，但是并不妨碍陈大力跟村民们进行实验尝试。

经过反复的多次实验对比，他们最终研究出来了一个不错的制作工艺流程配比。

包括多沉的鱼用多少盐，晾晒腌制多久又熏制多久。

成品跟原产地相比较，口感上多少显得更柴一些，咸味儿更轻一些。

但是作为下饭菜的商品来售卖的话，完全没有问题。

能做到这一步已经很不错了。

毕竟村民们也不清楚为什么对方的熏鱼涂抹了那么厚那么多的盐，一点儿也没有苦味儿。

除了这些产品，羊奶制品暂时没办法供应。

龙虾和帝王蟹的话，这个季节海面冰封，抓捕的话比较麻烦一些，但也不是不能捕捞。

有这么多商品可以供应，做一个特产年货专卖，完全没有问题。

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