第656章 豫州胡辣汤（2/2）

她在忙碌的时候，曹蔓也把那些食材从水里捞出来，开始切。

她切完以后，才用一块小案板去切肉。虽然案板是分开的，但刀就一把，她还是挺不习惯的，尽量先切熟食和蔬菜，再切生肉，然后好好用洗涤灵清洗一番。

等她切完那些，这边的面筋也蒸好了。

她先把面筋拿到一边放凉，又把锅刷干净，需要在小锅里先把食材炒一番。

曹蔓在妈妈的指导下，感觉放了差不多半杯油下去。看着她一点点往锅里加油的架势，邓天凤替她着急，“再多倒点儿，再倒点儿！”

曹蔓抗议：“咋能吃那么多油？也不怕三高！”

“油不多不好吃。”

邓天凤早改成了小火，让曹蔓放入一大把花椒。放花椒也是，曹蔓一点点放，生怕放多了，又被邓天凤鄙视，“胡辣汤不放花椒怎么算胡辣汤，小心你爷爷奶奶抱怨。”

好么，还得考虑老人家的想法，算了，花椒吃多了也没副作用，不管了，一闭眼，哗一下子，花椒都多了。

慢慢煸出香味，用铁笊篱捞出花椒，留下花椒油。

然后将所有材料，先是猪肚子，然后是海带，木耳，腐竹，粉条，黄花菜等，分批下锅，大火翻炒。

邓天凤让曹蔓用盛汤的汤勺，放了一汤勺的生抽，半汤勺的老抽，立马变成黑乎乎一团，曹蔓皱眉，这能吃吗？

这还没完，邓天凤让她找了把喝汤的瓷勺，加了一勺蚝油，一勺五香粉，一勺十三香，两勺白胡椒。

曹蔓都要拍脑门了，五香粉和十三香不是一回事吗？刚才已经是花椒油了，这会儿还要加白胡椒粉。

这做出来的东西能吃能喝吗？

没办法，妈妈看着呢，接着翻炒呗。但愿她没指挥错误，要不然一会儿就帮妈妈承担起失败的责任，反正今儿早上是自己掌勺。

邓天凤让她把大锅里的大骨棒捞出来，然后把炒过的那些食材铲进大锅中，黑乎乎的一锅汤哦。

曹蔓继续深深地怀疑中。

这过程，如果不是有花椒就是白胡椒粉的，她打的几个喷嚏都要归结到是不是奶奶又在说她了。她都能想象出来一会儿奶奶会怎么抱怨了。

邓天凤气定神闲，先把大锅煮开，让曹蔓放入煮好的花生，牛肉粒和面筋，继续煮。

等锅烧开一会儿后，邓天凤站起来，让曹蔓把洗面筋水端到锅台边，准备沟芡。

她看着锅，让曹蔓一勺一勺放，放一勺，等煮开了，她觉得不够稠，让曹蔓再放一勺，就这样让胡辣汤慢慢粘稠起来。

曹蔓都不记得自己放了几勺面汁了，那么一大锅，她大约放了十来汤勺面汁，反正是等锅里开始冒大泡，邓天凤就表示可以了。

曹蔓看着那么一大锅汤，好像、貌似跟自己喝过的胡辣汤很像了。

“可以了吧？”

“再放两小勺醋。”

醋放进去一搅拌，嗯，香味扑鼻而来，哦，这醋竟然有画龙点睛之功效？！以后她要再做什么放醋的菜，也这样干。

“可惜没有油条，要不然配上油条吃才最好。”

邓天凤不无遗憾，油条下午没有卖的，早上去街上买也来不及，只能胡辣汤配馒头了，她决定回到自己家，她一定要让闺女吃上一顿胡辣汤加油条。