【第098章】山里的宝贝（1/2）

松露是一种多生长在松树、栎树、橡树下，一年生的天然真菌类植物，由法国植物学家图尔纳福尔于1701年首次观察到松露的子囊孢子。

松露的种类约有30多种，其中白松露、黑松露是最美味的，由于松露对于生长环境非常挑剔，只要阳光、水量或土壤的酸碱值稍有变化就无法生长，这也是为何松露如此稀有的缘故。

在秦唐的“独家记忆”库里记得，世界上品质最好的松露是产自意大利阿尔巴的白松露，一公斤曾叫价3.5万美元，再者就是产自法国佩利哥的黑松露，每公斤至少也要500美元，是世界上最昂贵的食物之一。

如果说黑松露的价钱与同重量的黄金相仿的话，那么能与白松露的价钱一试高低的可能只有钻石了，白松露比法国的黑松露更加稀有，也因此更加昂贵，并且只生长在意大利及克罗地亚的北部。

松露与鱼子酱、香槟、牡蛎、鹅肝都标志着食物中最昂贵的奢侈。它们的价格与味道一样也是吸引众食客的原因之一。对松露来说，它传说中壮阳的作用也为白松露更添魔幻色彩，所以价格也更高昂。

白松露经常被称为白钻石，原因之一就是它与钻石一样，在雕琢加工之前看起来平平常常，甚至有些丑陋。

在刚被挖出来的时候，白松露看起来好像粗笨、布满灰尘的土豆一样，但是一旦切开，它就会展露出它大理石一般的纹路、象牙色的花纹以及它那醉人的香气。

白松露天堂一般的味道主要来自它的香气，所以它一般是不加热的，最常见的吃法是将其切成非常薄的片，与新鲜的鸡蛋宽面一起盛盘然后配上调好的意大利汁，这样的美味还是可以想象的。

秦唐前世历史上最大的白松露发现于1951年。重约4磅，当时售价为5000美元左右。在第二次世界大战结束不久的年代里，5000美元的珍贵程度可想而知。

幸好。李二柱出口的松露形状和外观与法国黑松露差不多，秦唐也记得四川一带出产过类似的中国松露。要是李二柱出口的是那极为昂贵的白松露的话，那秦唐挖地三尺也要把这块宝藏给找出来，产白松露，就跟产钻石没有什么两样。

松露的经济价值极为高昂，还有一个很重要的原因，就是因为松露是一种生长在地面下的子囊菌，与栎树、青刚栎树与松树的根形成绝对共生的形式。不借助一些特殊的方法，靠人力是很难被找到的，所以秦唐才不敢绝对说岸江市方圆内没有松露这种真菌植物的存在，因为就算有。也不一定被找得到，而李二柱大量的搞中国松露的出口，肯定是在岸江市方圆内找到了生长松露的地方，并且把松露给找了出来。

松露在中国还被称为“猪拱菌”，那是因为早期的松露猎人。都是牵着一头母猪，去山里四处巡走，靠母猪把松露的位置给找到，完了再挖出来的。

之所以用母猪去寻找松露，那是因为松露内含有一种能让母猪兴奋的物质。所以不须经过训练，母猪就能非常准确的找到松露。

不过，这世界上除了人类爱吃松露外，母猪也特爱吃，当它闻到松露气味时，会发狂似的将土里的松露挖出来，这时若没有即时将松露从母猪口中抢救出来，那么这些价值不菲的松露可就会被母猪一口吃掉，所以渐渐的，松露猎人开始训练母狗来猎松露，而且松露猎犬还会把这一经过训练后的看家本领传承给下一代，因此它们的后代只要稍加训练就能成为一只优秀的松露猎犬。

除了母猪，苍蝇也特爱松露的味道，因此只要观察哪里有一群苍蝇围绕，就表示地底下可能有松露，可是由于这样找太费神，所以猎人们大都不轻易尝试这样的方式。

法国的松露品种属于黑松露，目前产量占全球第二，仅次于意大利特产的白松露，而类似法国黑松露的中国松露，秦唐后世的出口量已经跃居世界前列，尤其以出口日本为主，但在这年头，对松露的经济价值有所认识的人并不多，而李二柱能够靠松露在短短时间内暴发盖起欧式小楼，也不得不说是一个八十年代末的经济奇迹。