第158章 胡婶的煎饼（五）（2/2）

“爸。”酝酿了半天，胡珂也只能是从有些干裂的嘴唇中，溢出一句称呼。没有承认，也没有拒绝，他不知道应该怎么形容自己出现在这里的理由。可是老胡头，却没有执着他的“原因”。

“看看你，对这些个家伙什，脾气也这么大。”左手扶在腰上，右手摸着膝盖，慢慢蹲下身子，将刚刚被摔落的勺子筷子盆什么的，细细整理了起来，即便拖着病痛折磨的腰身，也像是捧着什么心爱重要的东西一样。

胡珂伸手去搀扶，被老胡头别过头，仔细将灶台收拾干净的同时，重新倒入了面粉，一边做着准备，一边和着面，嘴里还喃喃有声：“就跟文人的笔，武者的剑、军人的枪一样，这吃饭的家伙，不仅仅要熟练使用，最重要的还有尊重。”

酵母苏打一样不少，还打了个鸡蛋仔其中，双手在面粉中间开了一个小窝，好像一座火山口一样，慢慢地往中间倒水，一边倒水，一边用手在面粉外围划着圈圈：“一边倒水，一边划圈，这样可以足够保护，在揉面的时候，水不会向外流出来。”

胡珂在一旁仔细看着，认真听着，此时的面粉已经和周围的佐料揉搓在了一起，片片清晰，好似落雪的形状，加上雪白的颜色，活脱脱就是洋洋洒洒的雪花，在老胡头的手中，开始绽放。

动作依然慢慢重复，再开一个小窝，再倒水，两手轻柔，慢慢开始变作一串一串：“这叫葡萄状，面团揉成这样，基本已经成型，剩下的水，可以调节它的软硬程度，咱家的面粉，通常所用和水的比例是2：1，觉得差不多时，就可以用掌心发力，集中按压面团，让它们能更好的融合，出来的面更筋道。”