第178章 胡辣汤（2/2）

这个时候，天色还早，但是也正因为是来的早，刚好瞧见了一家新鲜的羊肉，刚刚摆上摊位。

周子怡立刻要了一条羊腿，带着回了店里。正好，店对面有家干货铺，周子怡又去买了海带和胡椒。

飘香楼的灶间有剩下的豆腐，周子怡问过了掌柜的，便拿来用了。

文掌柜一看她这样，比周子悦还积极。“是不是又有什么好吃食？”

周子怡笑道，“是不是好吃食还不知道，但是应该是好吃的吃食，等做好了少不了掌柜的那一碗。”

“我等的就是你这句话！”掌柜的笑着，便起身出去了。

那边周子悦娴熟的开始做生意，周子怡便从羊腿上砍下一块肉入锅里煮熟。随后，便是和面，洗面筋。

这洗面筋是胡辣汤里面一项很重要的步骤，这洗出来的面筋水是要用来勾芡的。面筋也是很好吃的一样东西。

洗好面筋将面筋水放在那里发着，周子怡又拿了豆腐来，锅里下油，将豆腐煎至两面金黄拿出来切成细细的丝儿。

泡好的海带洗干净，拿出来切成丝儿。

做好这一切，羊肉也该熟了，拿出来切成小丁。锅内加水和煮好的羊肉汤，周子怡怕不够，又加了一点她们平日里煮出来的大骨汤。

将准备好的料，羊肉丁，海带丝，豆腐丝和调味品，盐，生姜加入进去煮沸。

最后加入面精，煮开后，将洗面筋的芡水慢慢加入，搅至粘稠。最后，周子怡又放了些她自己制作的五香粉和胡椒粉，撒入香菜便成了。

若是喜欢吃酸味的，还可以加入香醋。

周子怡这边刚开锅，便有人在外面问周子悦，“你家大姐是不是又做了啥好吃的的？”