第九百二十一章 所谓鹅肝（2/2）

“我倒是知道鹅肝的美味，不过总是觉得有些残忍，想要得到上好的鹅肝，必须是过度饲喂出来的鹅才行，那样的鹅肝才鲜嫩肥美，口感也最好的，但是那样过度饲喂出来的鹅会非常的痛苦，我是不赞成的。”

“如果要是用普通的鹅肝，又没有那种烹制到一定温度入口即化的感觉，总是不能两全。”夏晚觉得自己还真不是一个合格的厨子，对于食材的追求，还没有达到极致。

这种填鸭式的喂养方法其实是非常的残忍的，鹅吃饱了自然是不想再吃了，只能是强行饲喂，以至于让鹅肝膨胀到原本的四到五倍，其中的痛快哭可想而知。

“夫人确实是对厨艺一道有着非常深入的研究，当初我找到的鹅肝是抓的野生鹅，我家祖上的一本菜谱中记载，野生鹅在迁徙之前，会大量的进食，然后把能量都储存在全身上下，而鹅肝当中也是一样。”

“这些鹅的鹅肝是非常的鲜美的，只是捕捉不易，没想到，夫人竟然已经知道人工饲喂的方法了，只是，确实如夫人所说过于痛苦，也不人道。”刘师傅还是有些遗憾的，毕竟他真的有两道拿手的鹅肝菜，当年在宫中也是被贵人夸奖过的。

“我还是比较喜欢自然的东西，不管是什么事情什么食材，都不能过度和过分，就跟做人一样，这烧鹅的办法我会交给你们两位的，而且还有其他的菜式也绝不藏私，我只有一个要求，把小吃街红红火火的办下去。”夏晚呵呵一笑。

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