第四百一十一章 蛋糕和水果塔（2/2）

至于水果塔，那是英式茶点，是将水果放在充满麦香原味的酥脆质感蛋糕上，以此结合在一起的一种甜点。虽然和普通的直接将水果放在蛋糕上有些不同，但本质上并没有什么区别。

只是这样做出来的水果鲜嫩可口，营养价值丰富。味道鲜美，色彩缤纷，是一道极为美丽而迷人的风味。

只是这始终是将水果放在外面的水果塔，像这种将水果融合在一起这样的难度堪称巨大。

水果之间的融合是需要一定比例的，若是直接将水果榨汁融合在一起，那做出来的果汁味道不会好到哪去。

只是这个蛋糕是他们亲眼看着慕容云崖做出来的，他是什么时候将果汁融入在蛋糕里面的？

“是发酵。”慕容云崖似乎看出了茜久保桃的疑惑，于是淡淡说道“蛋糕的做法一般是加入先打蛋清，等蛋清出现泡泡的时候，就放食材。”

“蛋糕为了突出甜，所以先放一点盐一勺糖，然后继续打。打到有点稠时再放一勺糖，继续打大约十五分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上沾染的东西不会掉下来。”

“这个过程比较关键，十五分钟连续打，蛋黄里放两勺糖、三勺冒尖的面粉、六勺牛奶，搅拌好，倒入一半奶油状的蛋清。”

“另外要注意，上下搅拌也就是从底下往上翻搅而不是打圈。”

“之后，按下电饭煲煮饭键，预热一分钟后拿出。等到电饭煲的锅有点热后，就倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅。之后再倒入搅拌好的东西，然后摔几下锅，把气泡震出来。”

“上面的步骤结束后，再按下煮饭键，两分钟左右，会自动跳到保温档。这时用毛巾捂住通风口，闷二十分钟，然后再按下煮饭键。二十分钟开盖后，因为锅内涂了油，所以一倒就出来。”

“而我在电饭煲这个过程中用了其他手段，我抹的不是油，而是用果汁坐成的酸奶。但因为酸奶容易挥发，经过长时间的预热也一定会出现黏锅的现象，甚至很有可能会出现因为水分不够而导致蛋糕制作失败的可能性。”

“所以我是用碗装着放入电饭煲，之后在锅内装满水，依靠这种方法，将蛋糕做出来。”

慕容云崖的说明让三人都愣住了，她们没想到蛋糕还有这样的做法，一时间，她们都不知道说些什么比较好了。

“所以这样才做出了包含整个世界的料理。”茜久保桃看慕容云崖的目光，已经带上了点点崇拜。她也想得到用核桃融合味道的方式，当她绝对想不到将水果融入蛋糕本身的做法。

这根本就是超出了蛋糕这个概念的东西。

“不愧是慕容老师，好厉害。”最后，榊凉子和田所惠也只能这么说道。

虽然慕容云崖教导的不是她们擅长的料理，但慕容云崖教导的知识对她们依旧很有效，这种天马行空的想法，也让她们有了很多奇思妙想。