第四百一十章 年轮蛋糕（2/2）

这种甜品是英国人安德鲁·史斗带到过去的，为了使得这种料理成为当地人喜爱的料理，所以修改了一下配方，将原配的奶黄改成了英式奶黄馅，并减少糖的用量。

随即慕名而至者众，并成为澳地区著名小吃，最为代表的是milktar‘s蛋挞。

除了葡式蛋挞外，还有著名的马卡龙、提拉米苏、泡芙、慕斯蛋糕.....但如果要说的话....嗯，狂三最喜欢的蛋糕应该是德国的年轮蛋糕。

法国的年轮蛋糕和我们印象中的年轮蛋糕是有很大区别的，年轮蛋糕的意思是指有着层层花纹的蛋糕，为欧洲多个国家的知名多层蛋糕点心，被视为蛋糕之王。

当对其作横断切开时呈现了特征性的金色环圈，而使之得年轮之名，而如果对它的名字直译的话，就是baumkuchen，即为树木蛋糕treecake。

这个蛋糕在德国被烘焙出来，到现在已经有差不多百年的历史，这么多年，年轮蛋糕被人不断的改进然后研发，最终，名为yulelog的年轮蛋糕出现了。

这种蛋糕是法国人极为喜爱的蛋糕，主要是在圣诞节的时候会受到无与伦比的喜爱。

这种蛋糕的优点在于漂亮，在完整的年轮蛋糕上摆放访各种各样的装饰品，让其看起来就像是城堡一样，那种极致的冲击感，是许多人都无法抵挡的。

如果是外观的话，这个蛋糕的外观是绝对最受欢迎的。

“但是，切开之后，年轮蛋糕的外观不就不重要了吗？”听了这么多，榊凉子总感觉是在选出最好看的料理....

“不对哦，能够进入世界排行榜，年轮蛋糕也是很美味的哦。”

年轮蛋糕的原料和普通蛋糕差不多，不过是面粉，鸡蛋，菱粉，糖加上香草，肉桂，朗姆酒，柠檬粉和丁香等等佐料制成。这种蛋糕之所以价格昂贵，是由于它的制作过程极其繁琐。

比如说，年轮蛋糕最重要的是切开之后要有一圈圈的效果，这也就需将一层薄薄的蛋奶糊均匀地刷上炙叉，让它烤到金黄色。是十分考验料理人手艺的一向工程。

制作年轮蛋糕主要靠一个特殊的烘烤装置，是搁置在火上并不断旋转的一根铁棒。铁棒下面是燃烧的火焰。面包师把年轮蛋糕的原胚调制好以后，把它慢慢地浇在铁棒上，使其成为一层薄薄的皮。等这层皮烤熟之后，才能再浇第二层蛋糕胚料。

这样一层接着一层地浇，做一个年轮蛋糕就需要很长的时间。最后在蛋糕的外层浇上巧克力酱，冷却后蛋糕就作好了。

巧克力酱一般有棕色的奶油巧克力，白色的白巧克力和深棕色的香草巧克力等几种，也有直接用白糖酱浇制的年轮蛋糕。

真正用手工制作的年轮蛋糕有着不规则的边缘，蛋糕的粗细也不太均匀。这是最好吃的年轮蛋糕了，只有在某些蛋糕店里才有机会品尝。

“在烘焙的过程中将其进行完美的料理，不仅能够保持年轮蛋糕的外观，还能保持年轮蛋糕的美味。对于一个手艺人来说，制作出完美的年轮蛋糕是很重要的哦。”狂三纠正了田所惠和榊凉子的想法。

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