第915章 做账（2/2）

今日，是先皇归天的第五日了。昨日大家都很有默契的安静了一日，今日，便有人开始出来溜达了。

因为还在国丧期间，所有，所有的娱乐，歌舞甚至是青楼红馆什么的，都不许营业。所以，像聚风楼这种，东西做的可口的酒楼饭馆，那生意自然好的没话说了。

这不，一个中午的时间，那客人是刚走一桌，立马就又来一桌。

堂里跑堂的小二都是山里出来的，都有点儿功夫底子在身，这会儿，也累的够呛。

后厨，各个师傅们现在炒菜颠锅的气势，也开始慢慢弱了下来。

没办法啊，换个人，去一直颠着那有三五斤生铁打造的锅试试，一颠两时辰，是人，这手都得废啊。

“楼上酱鸭，爆炒黑山羊，双椒……”

听到又有新的单子进来，里面的师傅对视一眼，都看到了对方眼里的疲惫，就连旁边备菜，切菜的小工们也是一脸的疲惫样。

不过，大师傅还是高声答应了下来。

“好嘞，一会儿就上。把单子夹好了，啊～”

“好的，师傅。”

把每桌客人点的菜，都用单子写写来，然后让客人签字确认。

这是聚风楼开始营业以来，叶灵要求的。

因为聚风楼的东西一向卖的不便宜，这样，以避免了一些没钱又爱装的人到这来，点了一桌，最后有没有钱付账，最后赖账的做法。

这样还有一个好处，就是给每桌编上个号，这样，也免得小二在上菜的时候，给上错了，更是避免了，厨房师傅在做菜是因为忙起来而做漏了。

这个方法还挺好，就叶灵所知，皇城都有好几家酒楼在采用这样的法子，而且，这样，也更加方便主家盘账。

每天做了什么菜，用了那些料，收价几许什么的，上面都有了。