48章 饭后闲谈（2/2）

他们的“会”，并不是咱们会英语的那样“会”，而是可以熟练的交流，且转换自如。

西域锡伯族中有30余个姓。在明国初年逐渐译成单姓使用，如：赫叶尔译成贺或何，图木尔齐译成佟或涂，乌扎拉译吴，胡斯哈里译胡等。

西域的锡伯族受当地民族影响还吃抓饭和烤馕，喝面茶、牛奶和奶茶。肉食来源主要依靠家庭饲养，多以牛、羊、猪肉为主。

当然他们中的一部分也受到了当地宗教的影响，只吃清真食物，而不吃大肉。

不过卢俊义发现佟家兄弟没有此类信仰。

饭后，卢俊义和他们又谈了一些发生在牧场里的趣事。佟老二和老三的妻子则在收拾厨房，佟老大的妻子出去喂狗去了。

当她们忙完后也加入了聊天，一时间客厅的气氛即为融洽，这也可以看出佟家兄弟之间关系的亲密，不然在各家女主人加入的情况下，男人们的话题是继续不下去的。

不知怎么的，就说到了牧场利润的事情上了，他们对卢俊义是大倒了一顿苦水。

卢俊义听着听着也明白了牧场的不易，或者说驯牧业的不易，先不说风吹雨淋、寒冬烈日。

就说牲畜本身，放牧业的牲畜没有养殖业的牲畜长的好。这是共识，因为放牧业要经历冬天这道坎，牲畜在寒冷的冬天一定会消耗脂肪。而现代养殖业就不会有这样的问题。

那为什么不改造过冬圈舍，在冬天给牲畜喂更好的精饲料呢？

这就是另外的一个原因，没有进行精细化管理，伊利河谷的每亩草场理论上是可以承载十六只羊，但是事实上天山地区每亩草场上大概有二十二只羊，而伊利河谷地区更加严重。

草场超负荷运载，导致牛羊长不好，长不好的牛羊意味着，更长的存栏时间和更高的成本，而为了降低成本牧民只得让牧场继续超载。

这就成了过去的：越生越穷，越穷越生的死循环。在高成本的同时，西域的驯牧业的利润也低，在这里一只活羊的市场价是二十五元一公斤，这个价并不是最便宜的，有些地方会更低，而且西域只有两千多万人口，根本消费不了那么多。

那在当地卖价低，为什么不拉出去，直接拉到口内卖呢？口内人难道不想吃到正宗的西域羊肉吗？

把西域的优质羊肉卖出去，这早有人在干，但是这个过程及其麻烦，想要把西域的羊肉卖出去，那起码要拉到长安，甚至中原地区。

但是你知道从西域首府迪化到长安有多远吗？走g30高速，距离两千五百公里以上，开车跑两天一夜还算是快的了。

跑这么远，好不容易运到那里的羊肉，还要面对来自内蒙以及河套地区的羊肉竞争，同时那里的肉羊养殖业也很繁荣。多重竞争之下，你说说能挣到几个钱啊！

所以说牧民根本没有足够的钱来改造圈舍，也没有多少钱买精饲料。

总的来说，虽然西域的牛羊数量大，牛羊肉味道好，但是受到诸多因素影响，牧民的日子也不好过，西域的驯牧业的现状也不好，面对的问题还有很多。

聊到这里，佟老三就感慨说：“唉！要不是前两年，老四出主意说养安格斯牛，不然以我二嫂那么好的手艺，我估计我们现在也得弄农家乐，不然牧场的利润太低了！投入那么大，忙活一年，结果到了年尾一算，哎……”